Grand SiècleRecrear la añada perfecta
- Se eligen 3 añadas excepcionales por su carácter único y su capacidad para reunir el ensamblaje hacia la añada perfecta.
- En cada uno de estos años, se selecciona una mayoría de uva Chardonnay, complementada con Pinot Noir, de los 11 Grands Crus elegidos por la Casa para expresar el estilo de Grand Siècle, entre los 319 de Champagne.
- Una crianza prolongada en bodega de 10 años sobre lías para el formato botella de 75 cl. y algunos años más para el formato magnum de 150 cl.
- Se eligen 3 añadas excepcionales por su carácter único y su capacidad para reunir el ensamblaje hacia la añada perfecta.
- En cada uno de estos años, se selecciona una mayoría de uva Chardonnay, complementada con Pinot Noir, de los 11 Grands Crus elegidos por la Casa para expresar el estilo de Grand Siècle, entre los 319 de Champagne.
- Una crianza prolongada en bodega de 10 años sobre lías para el formato botella de 75 cl. y algunos años más para el formato magnum de 150 cl.
Recrear la añada perfecta
En Champagne, la añada suele considerarse sinónimo de excelencia para las Cuvées de Prestige, en Laurent-Perrier, al contrario, creemos que el arte del ensamblaje nos permite alcanzar un nivel de perfección superior al que puede ofrecer una sola añada.
La expresión de la añada perfecta es la de un gran vino de Champagne que ha desarrollado una profunda intensidad aromática mientras ha logrado conservar su frescura y acidez a lo largo del tiempo, lo que garantiza una gran capacidad de envejecimiento.
Debido a su formato, Grand Siècle en Magnum (150 cl) se envejece durante más tiempo sobre lías. Esta maduración adicional da lugar a una nueva expresión de Grand Siècle que muestra una mayor profundidad aromática, densidad y una textura más sedosa. Desde 1959, Grand Siècle sólo se ha revelado 27 veces en formato botella y 24 veces en Magnum.
EL ORIGEN DEL NOMBRE
El «Grand Siècle» es el nombre dado a uno de los períodos más prósperos de la historia de Francia, el siglo XVII, conocido por la capacidad del hombre de crear lo que la naturaleza, por sí sola, no puede. Luis XIV, el «Rey Sol», a través de la finalización del Castillo de Versalles y sus jardines, fue el artífice de un modelo de armonía, equilibrio y perfección. La simetría y las perspectivas de los «Jardines a la francesa», la capacidad de cultivar especies mediterráneas (en particular naranjos en la Orangerie del Castillo de Louvois, Domaine Champagne Laurent-Perrier), la creación del Gran Canal, las fuentes y los estanques sin ningún curso de agua cercano son algunos ejemplos del éxito del hombre en sublimar los elementos proporcionados por la Naturaleza. Sobre esta visión común de alcanzar una perfección que la Naturaleza no puede crear sola, se eligió el nombre «Grand Siècle» para bautizar la Cuvée de Prestigio de la Maison Laurent-Perrier.
Grand Siècle Iteración Nº27
Asamblea de los años
2015 (65 %), 2013 (25 %), 2012 (10 %)
2015: un año caracterizado por fenómenos meteorológicos extremos. Un invierno suave y lluvioso dio paso a una primavera cambiante, con un período de temperaturas bajo cero seguido de un tiempo muy caluroso y un verano tormentoso. Septiembre fresco y seco permitió a las uvas madurar a la perfección. Las uvas de Chardonnay están maduras con aromas de fruta de hueso y los Pinot Noir son opulentos y de gran calidad.
2013: un duro invierno seguido de una primavera fría provocó un débourrement tardivo. El verano estuvo marcado por un tiempo muy caluroso y una insolación elevada. A partir de septiembre, el tiempo se volvió muy otoñal, lo que provocó una maduración lenta. La vendimia tuvo lugar de finales de septiembre a mediados de octubre, excepcional en 20 años. Las uvas de Chardonnay ofrecen un frescor natural y un equilibrio notable. Las uvas de Pinot Noir son delicadas y sobrias.
2012: las heladas invernales y primaverales tuvieron un impacto precoz en el potencial de cosecha. Las lluvias primaverales se vieron compensadas por un buen verano, que produjo vinos de gran finura, con uvas de Chardonnay y de Pinot Noir elegantes y equilibradas, con aromas de frutos rojos.
-
8 Grands Crus
60 % chardonnay de : Le Mesnil‑sur‑Oger, Oger, Avize, Cramant.
40 % pinot noir de : Tours‑sur‑Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy. -
Envejecimiento
10 años de envejecimiento sobre lías en botella de 75 cl
caracterÍsticas sensoriales
-
VISTA
Color dorado con burbujas delicadas y persistentes. -
NARIZ
Nariz muy compleja que combina aromas de madreselva, limón confitado, avellana y almendra fresca con notas de bollería, miel y café tostado. Una nariz vigorizante, enérgica y encantadora. -
BOCA
Un ataque en boca fresco y vibrante confirma las sensaciones olfativas, con aromas de fruta madura, albaricoque seco, cítricos confitados y avellana. El paladar es largo y armonioso, con una mineralidad picante que llena el vino de matices suaves y vitalidad.
Los premios Grand Siècle Iteración 27
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
EL MARIDAJE PERFECTO POR Christian Le Squer ***
Rodaja de rodaballo a la plancha, maceración de berro y pera en vinagre
Grand Siècle Iteración Nº24
Asamblea de los años
2007 (60 %), 2006 (20%), 2004 (20 %)
2007: una primavera templada, cuyos efectos se vieron mitigados por un verano lluvioso y frío, produjo vinos frescos y francos que se conservarán bien con el paso del tiempo, con uvas de Chardonnay con aromas complejos de fruta blanca y cítricos y uvas de Pinot Noir con aromas de fruta de hueso.
2006: un julio caloroso seguido de un agosto húmedo y fresco aportó fineza y elegancia a los vinos. Las uvas de Chardonnay revelan notas de fruta blanca, cítricos y flores blancas, y las de Pinot Noir, notas de fruta roja y cereza.
2004: a pesar de un verano fresco, el tiempo cálido y seco de septiembre produjo vinos bien estructurados y con buena longitud, con uvas de Chardonnay que revelan notas de cítricos y flores de acacia y las de Pinot Noir afrutadas.
-
11 Grands Crus
55 % Chardonnay de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly.
45 % Pinot Noir de Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay. -
Envejecimiento
14 años afinado en bodega sobre lías en magnum de 150 cl.
caracterÍsticas sensoriales
-
VISTA
Color amarillo primaveral con una fina efervescencia que alimenta un delicado y persistente cordón de burbujas. -
NARIZ
Nariz compleja con aromas de limón confitado y clementina, seguidos de notas de pan tostado y avellana fresca. -
BOCA
Ataque fresco y mineral con notas cítricas. En boca es sedoso, con aromas de madreselva y limón confitado. Un final de gran complejidad y una longitud excepcional.
Los premios de Grand Siècle Iteración n°24
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
EL MARIDAJE PERFECTO POR Christian Le Squer ***
Aves trufadas con crema agria y hierbas frescas
Iteración «Les Réserves» N°20
Asamblea de los años
1999 (60%), 1997 (20%), 1996 (20%)
1999: un verano caluroso y tormentoso y un septiembre lluvioso revelan una añada fina y elegante. Los Chardonnay revelan notas florales y las uvas de Pinot Noir son afrutadas.
1997: un julio muy seco y un agosto muy caluroso siguieron a un junio fresco y lluvioso. La diversidad climática permite obtener vinos que combinan estructura, madurez, frescor y equilibrio.
1996: una primavera fresca seguida de una alternancia de periodos secos y húmedos durante el verano dio lugar a vinos equilibrados con un frescor que promete un potencial de envejecimiento excepcional.
-
8 Grands Crus
54% Chardonnay de: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
46% Pinot Noir de: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly. -
Envejecimiento
20 años de crianza sobre lías
por este magnum de 150 cl
caracterÍsticas sensoriales
-
VISTA
Color intenso y profundo dominado por matices dorados y platinados. Una burbuja muy delicada aporta una finura y una ligereza excepcionales. -
NARIZ
Nariz intensa y compleja con notas torrefactas, aroma de capuchino y café tostado. Al cabo de unos minutos, surgen notas especiadas y de pastelería que acentúan la riqueza aromática. -
BOCA
En boca predomina una textura muy sedosa, casi cremosa. El final es largo y ofrece un frescor persistente.
Los premios Grand Siècle Iteración
«Les Réserves» N°20
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
Descubra nuestros champagnes
Blend of years :
