Grand Siècle
Iteración Nº25
- 3 añadas excepcionales: 2008 (65%), 2007 (25%), 2006 (10%)
- 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir de 9 Grands Crus
- 12 años de envejecimiento sobre lías en botella de 75 cl
VINIFICACIÓN, ENSAMBLAJE Y ENVEJECIMIENTO
Ensamblaje de añadas
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2008 65%
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2007 25%
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2006 10%
2008 : un verano champañés con temperaturas bajas y poca insolación da lugar a una añada excepcional. Los vinos son complejos, con una bella estructura, Chardonnays de gran calidad y Pinot Noirs que revelan una riqueza aromática excepcional.
2007 : una primavera casi estival, con efectos moderados por un verano irregular, da lugar a vinos francos y de gran frescura que se conservarán en el tiempo, con Chardonnays de aromas complejos de fruta blanca y cítricos, y Pinot Noirs de frutas amarillas.
2006 : un mes de julio canicular seguido de un agosto húmedo y fresco aporta finura y elegancia a los vinos. Los Chardonnays revelan notas de fruta blanca, cítricos y flores blancas, y los Pinot Noirs, notas de frutos rojos y cereza.
9 grands crus
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chardonnay 60%
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pinot noir 40%
60 % Chardonnay de : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur-Oger.
40 % Pinot Noir de : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.
12 años de envejecimiento sobre lías en botella de 75 cl.
caracterÍsticas sensoriales
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VISTA
Un color intenso y brillante sobre un fondo de oro blanco. -
NARIZ
Nariz intensa de cítricos frescos, seguida de sutiles aromas de almendra tostada y brioche. -
BOCA
En boca ofrece una entrada fresca y tostada. El final es persistente con notas cítricas. Grand Siècle Iteración N°25 posee una profundidad aromática excepcional.
LOS PREMIOS GRAND SIECLE ITERACIÓN N°25
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
