Grand Siècle
Iteración Nº26
- 3 añadas excepcionales: 2012 (65%), 2008 (25%), 2007 (10%)
- 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir de 8 Grands Crus
- 10 años de envejecimiento sobre lías en botella de 75 cl
VINIFICACIÓN, ENSAMBLAJE Y ENVEJECIMIENTO
Ensamblaje de añadas
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2012 65%
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2008 25%
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2007 10%
2012 : las heladas de invierno y de primavera reducen prematuramente el potencial de cosecha. Las lluvias primaverales serán compensadas por un buen verano, dando lugar a vinos de gran finura con Chardonnays elegantes y equilibrados y Pinot Noirs con aromas de frutos rojos.
2008 : un verano champañés con temperaturas bajas y poca insolación da lugar a una añada excepcional. Los vinos son complejos, con una bella estructura, Chardonnays de gran calidad y Pinot Noirs que revelan una riqueza aromática excepcional.
2007 : una primavera casi estival, con efectos moderados por un verano irregular, da lugar a vinos francos y de gran frescura que se conservarán en el tiempo, con Chardonnays de aromas complejos de fruta blanca y cítricos y Pinot Noirs de frutas amarillas.
8 grands crus
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chardonnay 58%
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pinot noir 42%
52 % Chardonnay de : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly.
48 % Pinot Noir de : Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay.
10 años de envejecimiento sobre lías en botella de 75 cl.
caracterÍsticas sensoriales
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VISTA
Un color oro blanco con burbujas delicadas y persistentes. -
NARIZ
Nariz muy compleja que combina aromas de madreselva, limón, clementina y mantequilla fresca, seguidos de notas de avellana y un toque de miel. -
BOCA
En boca presenta una entrada fina y fresca con aromas de limón confitado y avellana fresca. El paladar es sedoso y mineral, con notas de madreselva, almendra laminada y clementina.
LOS PREMIOS GRAND SIECLE ITERACIÓN N°26
Wine of the year 2023
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
