Grand Siècle
« Les Réserves » Iteración Nº17
- 3 añadas excepcionales: 1995 (60%), 1993 (20%), 1990 (20%)
- 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir de 10 Grands Crus
- 20 años de envejecimiento sobre lías para los magnums de 150 cl y, exclusivamente, para los jeroboams de 300 cl
VINIFICACIÓN, ENSAMBLAJE Y ENVEJECIMIENTO
Ensamblaje de añadas
-
1995 60%
-
1993 20%
-
1990 20%
1995 : Un verano muy caluroso sigue a una primavera fresca, dando lugar a vinos finos y vivos. Los Chardonnay son de muy alta calidad y los Pinot Noir particularmente complejos.
1993 : Tras una primavera suave y un verano cálido y seco, especialmente beneficioso para la calidad de las uvas, la vendimia tiene lugar a principios de septiembre bajo un clima lluvioso, revelando vinos estructurados con Chardonnay vivos y frescos y Pinot Noir con mucho cuerpo.
1990 : Las uvas se cosechan en perfecta madurez y ofrecen un equilibrio excepcional entre frescura y riqueza aromática.
10 grands crus
-
Chardonnay 55%
-
Pinot Noir 45%
55% Chardonnay de : Avize, Cramant, Chouilly, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
45% Pinot Noir de : Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Louvois, Mailly.
20 años de envejecimiento sobre lías para los magnums de 150 cl y, exclusivamente, para los jeroboams de 300 cl
caracterÍsticas sensoriales
-
VISTA
El color es intenso, con reflejos dorados realzados por burbujas delicadas y muy finas. -
NARIZ
Una nariz llena de frescura con cítricos confitados, notas de miel de castaño, avellana y almendra tostada, seguidas de aromas de tabaco, trufa y pan tostado. -
BOCA
En boca presenta una textura rica y sedosa, concentrada con notas tostadas y especiadas. El final es de gran persistencia y combina frescura y complejidad.
LOS PREMIOS GRAND SIECLE ITERACIÓN “LES RÉSERVES” N°17
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
