Grand Sièclerécréer l’année parfaite

Grand Sièclerécréer l’année parfaite


  • 3 années exceptionnelles choisies pour leur complémentarité parmi les rares millésimes de Laurent‑Perrier.

  • Une majorité de Chardonnay complétée de Pinot Noir provenant d'un maximum de 11 Grands Crus parmi les 319 Crus de la Champagne.

  • Un vieillissement prolongé de 10 années sur lies pour le format en bouteille et quelques années supplémentaires pour le format en magnum.

récréer l’année parfaite

Si le millésime en Champagne est généralement considéré comme synonyme d’excellence pour les Cuvées de Prestige, a contrario, chez Laurent‑Perrier, notre conviction est que l’art de l’assemblage peut nous permettre de créer ce que la nature ne nous donnera jamais : l’année parfaite. L’expression de l’année parfaite est celle d’un grand vin de Champagne ayant développé une profonde intensité et complexité aromatique, tout en réussissant à préserver sa fraîcheur et son acidité à travers le temps, lui assurant une grande capacité de garde. Du fait de son format, et d’un rapport au temps plus lent que la bouteille Grand Siècle en Magnum (150cl) sera volontairement conservé sur lies pour quelques années de vieillissement supplémentaires. Ce temps prolongé en cave renforcera la profondeur aromatique du vin, sa densité et la délicatesse de sa texture, pour ainsi apporter une autre expression de l’itération. Depuis 1959, il n’a été possible de recréer Grand Siècle que 26 fois en bouteille et 23 fois en Magnum.

l’origine du nom

Le « Grand Siècle » est le nom donné à l’une des périodes les plus prospères de l’histoire de France (XVIIème Siècle), connue pour la capacité de l’homme, à travers ses réalisations, à créer ce que la nature, seule, ne peut pas. Louis XIV, le « Roi Soleil », à travers l’achèvement du Château de Versailles et de ses jardins, a été l’architecte d’un modèle d’harmonie, d’équilibre et de perfection. La symétrie et les perspectives des « Jardins à la française », la capacité à cultiver des espèces méditerranéennes (notamment des oranges dans l’Orangerie du Château de Louvois, Domaine Champagne Laurent‑Perrier), la création du Grand Canal, des fontaines et des bassins sans aucun cours d’eau alentour sont autant d’illustrations de la réussite de l’homme à sublimer les éléments apportés par la Nature. Sur cette vision commune d’atteindre une perfection que la Nature ne peut créer seule, le nom « Grand Siècle » fût choisi pour baptiser la Cuvée de Prestige de la Maison Laurent‑Perrier.

Grand Siècle Itération N°26

Assemblage des années millésimées
2012 (65 %), 2008 (25 %), 2007 (10 %)

2012 : le gel hivernal et celui de printemps entament précocement le potentiel de récolte. Les pluies printanières seront compensées par un bel été et donneront des vins d’une grande finesse avec des Chardonnays élégants, équilibrés et des Pinots Noirs aux arômes de fruits rouges.

2008 : un été champenois avec des températures basses et un ensoleillement faible pour un millésime exceptionnel. Les vins sont complexes avec une belle structure avec des Chardonnays de grande qualité et des Pinots Noirs révélant une richesse aromatique exceptionnelle.

2007 : un printemps estival aux effets atténués par un été mitigé révèle des vins francs et d’une belle fraîcheur qui se conserveront dans le temps avec des Chardonnays aux arômes complexes de fruits blancs et d’agrumes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits jaunes.

  • 8 Grands Crus
    58 % de Chardonnay en provenance de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize.
    42 % de Pinot Noir en provenance de Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy.
  • Vieillissement
    10 ans de vieillissement sur lies dans une bouteille de 75 cl.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES

  • Oeil

    Une robe or blanc avec des bulles délicates et persistantes.
  • Nez

    Un nez très complexe qui mêle des arômes de chèvrefeuille, de citron, de clémentine et de beurre frais auxquels se succèdent des notes de noisette et une touche de miel.
  • Palais

    Une attaque en bouche tout en finesse et fraîcheur avec des arômes de citron confit et de noisette fraîche. La bouche est soyeuse et minérale avec des notes de chèvrefeuille, d’amande effilée et de clémentine.

Les récompenses Grand Siècle itération 26

Wine of the year
100/100
19,5/20
98/100

Accords mets/vin

  • Viandes nobles
  • Poissons nobles
  • Crustacés
  • Truffes

L'accord parfait de Christian Le Squer ***

Tronçon de turbot à la plancha, macération de cresson & poire vinaigrée

Grand Siècle itération n°23

Assemblage des années millésimées 2006 (65%), 2004 (20%), 2002 (15%)

2006 : un mois de juillet caniculaire suivi d’un mois d’août humide et frais apporte aux vins finesse et élégance. Les Chardonnays révèlent des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches et les Pinots Noirs, des notes de fruits rouges et de cerise.

2004 : malgré un été mitigé, la chaleur bénéfique et le temps sec de septembre offrent des vins structurés dotés d’une belle longueur avec des Chardonnays aux notes d’agrumes et de fleur d’acacia et des Pinots Noirs fruités.

2002 : la vendange se déroule en septembre avec une météo ensoleillée pour une maturation idéale des raisins. Les vins sont frais, élégants et complexes. Les Chardonnays possèdent des notes de fruits blancs et les Pinots Noirs, des arômes de fruits rouges.

  • 11 Grands Crus
    58 % de Chardonnay en provenance de Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize, Chouilly, Oger.
    42 % de Pinot Noir en provenance de Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Tours-sur-Marne, Mailly.
  • Vieillissement
    14 ans de vieillissement sur lies dans un magnum de 150 cl.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES

  • Oeil

    Une robe intense jaune clair aux reflets printaniers évocatrice de fraîcheur. L’effervescence est persistante avec un cordon de bulles très fin.
  • Nez

    Un nez intense qui mêle à la fois des arômes d’agrumes confits, de miel, de fleurs d’été et quelques notes grillées.
  • Palais

    Une attaque en bouche tout en douceur qui tapisse le palais par le côté soyeux du vin. En finale, la fraîcheur des agrumes confits apporte longueur et tension.

Les récompenses Grand Siècle Itération n°23

99/100
19/20
96/100

Accords mets/vin

  • Viandes nobles
  • Poissons nobles
  • Crustacés
  • Truffes

L'accord parfait de Christian Le Squer ***

Drapé de truffe noire, comté 18 mois au parfum de vin d’Arbois

Les réserves itération n°17

Assemblage des années millésimées 1995 (60%), 1993 (20%), 1990 (20%)

1995 : un été très chaud succède à un printemps frais et offre ainsi des vins fins et vifs. Les Chardonnays sont de très grande qualité et les Pinots Noirs très complexes.

1993 : après un printemps doux et un été chaud et sec, particulièrement bénéfique pour la qualité des raisins, la vendange s’effectue début septembre sous la pluie et révèle des vins structurés avec des Chardonnays vifs et frais et des Pinots Noirs charpentés.

1990 : les raisins sont vendangés à parfaite maturité et donnent naissance à un équilibre exceptionnel entre fraîcheur et richesse aromatique.

  • 10 Grands Crus
    55% de Chardonnay en provenance de : Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize, Oger, Chouilly.
    45% de Pinot Noir en provenance de : Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Louvois.
  • Vieillissement
    20 ans de vieillissement sur lies en magnum de 150 cl. et en jéroboam de 300 cl.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES

  • Oeil

    Une robe soutenue aux reflets dorés animée d’une discrète effervescence, très fine et élégante.
  • Nez

    Un nez frais d’agrumes confits puis des notes de miel de châtaigne, de noisettes et d’amandes grillées prolongé par des arômes de tabac, de truffes et de pain grillé.
  • Palais

    La bouche est ample et soyeuse et offre des notes grillées et épicées. Elle se termine par une longue finale tout en fraîcheur et en complexité.

LES RÉCOMPENSES Grand Siècle Les Réserves Itération n°17

99/100
19,5/20
99/100

Accords mets/vin

  • Viandes nobles
  • Poissons nobles
  • Crustacés
  • Truffes