Grand Siècle
« Les Réserves » Iteración Nº20
- 3 añadas excepcionales: 1999 (60%), 1997 (20%), 1996 (20%)
- 54% Chardonnay, 46% Pinot Noir de 8 Grands Crus
- 20 años de envejecimiento sobre lías por este magnum de 150 cl
VINIFICACIÓN, ENSAMBLAJE Y ENVEJECIMIENTO
Ensamblaje de añadas
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1999 60%
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1997 20%
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1996 20%
1999 : un verano caluroso y tormentoso y un septiembre lluvioso revelan una añada fina y elegante. Los Chardonnay revelan notas florales y las uvas de Pinot Noir son afrutadas.
1997 : un julio muy seco y un agosto muy caluroso siguieron a un junio fresco y lluvioso. La diversidad climática permite obtener vinos que combinan estructura, madurez, frescor y equilibrio.
1996 : una primavera fresca seguida de una alternancia de periodos secos y húmedos durante el verano dio lugar a vinos equilibrados con un frescor que promete un potencial de envejecimiento excepcional.
8 grands crus
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Chardonnay 54%
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Pinot Noir 46%
54% de Chardonnay de : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil- sur-Oger.
46% de Pinot Noir de : Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly
20 años de envejecimiento sobre lías por este magnum de 150 cl
caracterÍsticas sensoriales
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VISTA
Color intenso y profundo dominado por matices dorados y platinados. Una burbuja muy delicada aporta una finura y una ligereza excepcionales. -
NARIZ
Nariz intensa y compleja con notas torrefactas, aroma de capuchino y café tostado. Al cabo de unos minutos, surgen notas especiadas y de pastelería que acentúan la riqueza aromática. -
BOCA
En boca predomina una textura muy sedosa, casi cremosa. El final es largo y ofrece un frescor persistente.
LOS PREMIOS GRAND SIECLE ITERACIÓN “LES RÉSERVES” N°20
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
Les réserves
Grand Siècle siempre ha demostrado una gran capacidad para atravesar el tiempo sin perder su energía, independientemente de las añadas y del tiempo de envejecimiento. Con el fin de observar el impacto en el vino de un prolongado envejecimiento sobre lías, Bernard de Nonancourt tomó la decisión de reservar en su colección personal algunos magnums sin degollar de cada Iteración.
En 2012, esta reserva fue descubierta por sus hijas, Alexandra y Stéphanie, junto a Michel Fauconnet (Jefe de Bodega), y presentada por primera vez durante la celebración del Bicentenario de la Maison ese mismo año. Bautizada como “Les Réserves”, esta expresión de Grand Siècle, correspondiente a la Iteración Nº17, fue posteriormente comercializada tras haber permanecido 16 años sobre lías.
El resultado de esta experiencia es un vino de una complejidad aromática extraordinaria, donde las tres familias de aromas —primarios, secundarios y terciarios— se reúnen y se expresan simultáneamente en un equilibrio perfecto. Su indiscutible capacidad para mantener la frescura a lo largo del tiempo y desarrollar esta amplia paleta aromática demuestra el potencial de envejecimiento de Grand Siècle.
Por segunda vez en la historia de la Maison, tenemos el placer de revelar nuevamente Grand Siècle “Les Réserves” a través de la Iteración Nº20, envejecida durante más de 20 años en nuestras bodegas.
