Grand Siècle
Iteración Nº22 en magnum
- 3 añadas excepcionales: 2004 (55%), 2002 (30%), 1999 (15%)
- 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir de 9 Grands Crus
- 13 años de envejecimiento sobre lías en magnum de 150 cl
VINIFICACIÓN, ENSAMBLAJE Y ENVEJECIMIENTO
Ensamblaje de añadas
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2004 55%
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2002 30%
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1999 15%
2004 : a pesar de un verano irregular, el calor beneficioso y el tiempo seco de septiembre ofrecen vinos estructurados, con buena longitud, Chardonnays con notas cítricas y de flor de acacia y Pinot Noirs afrutados.
2002 : la vendimia se realiza en septiembre con un clima soleado que permite una maduración ideal de las uvas. Los vinos son frescos, elegantes y complejos. Los Chardonnays presentan notas de fruta blanca y los Pinot Noirs aromas de frutos rojos.
1999 : un verano caluroso y tormentoso y un mes de septiembre lluvioso dan lugar a una añada fina y elegante. Los Chardonnays revelan notas florales y los Pinot Noirs son afrutados.
9 grands crus
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chardonnay 55%
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pinot noir 45%
55% Chardonnay de : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur-Oger.
45 % Pinot Noir de : Bouzy, Ambonnay, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.
13 años de envejecimiento sobre lías en magnum de 150 cl.
caracterÍsticas sensoriales
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VISTA
Un color brillante de tono amarillo claro con una delicada efervescencia que forma una fina cadena de burbujas. -
NARIZ
Nariz golosa con notas de pastelería, avellana, mantequilla fresca y brioche caliente. -
BOCA
En boca ofrece una entrada elegante, tensa y equilibrada entre frescura y salinidad. El final, largo y persistente, recubre el paladar con la textura sedosa del vino.
LOS PREMIOS GRAND SIECLE ITERACIÓN N°22
MARIDAJES
- Cortes nobles
- Pescados nobles
- Mariscos
- Trufas
