Grand Siècle
Itération Nº22 en magnum
- 3 années exceptionnelles : 2004 (55%), 2002 (30%), 1999 (15%)
- 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir provenant de 9 Grands Crus
- 13 ans de vieillissement sur lies dans un magnum de 150 cl
VINIFICATION, ASSEMBLAGE ET VIEILLISSEMENT
Assemblage des années
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2004 55%
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2002 30%
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1999 15%
2004 : malgré un été mitigé, la chaleur bénéfique et le temps sec de septembre offrent des vins structurés dotés d’une belle longueur avec des Chardonnays aux notes d’agrumes et de fleur d’acacia et des Pinots Noirs fruités.
2002 : la vendange se déroule en septembre avec une météo ensoleillée pour une maturation idéale des raisins. Les vins sont frais, élégants et complexes. Les Chardonnays possèdent des notes de fruits blancs et les Pinots Noirs, des arômes de fruits rouges.
1999 : un été chaud et orageux et un mois de septembre pluvieux révèlent un millésime fin et élégant. Les Chardonnays dévoilent des notes florales et les Pinots Noirs sont fruités.
9 grands crus
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chardonnay 55%
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pinot noir 45%
55% de Chardonnay en provenance de : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur-Oger.
45 % de Pinot Noir en provenance de : Bouzy, Ambonnay, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.
13 ans de vieillissement sur lies dans un magnum de 150 Cl.
caractÉristiques sensorielles
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ROBE
Une robe étincelante d’un jaune clair et d’une délicate effervescence qui alimente un fin cordon de bulles. -
NEZ
Un nez gourmand avec des notes pâtissières, de noisette, de beurre frais et de brioche chaude. -
Palais
Une bouche offrant une attaque élégante, tendue et équilibrée entre fraîcheur et salinité. La finale, tout en longueur, tapisse le palais par le côté soyeux du vin.
Les récompenses Grand Siècle itération N°22 en magnum
ACCORDS METS/VINS
- Viandes nobles
- Poissons nobles
- Crustacés
- Truffes
