Grand Siècle
Itération Nº26
- 3 außergewöhnliche Weinjahre: 2012 (65%), 2008 (25%), 2007 (10%)
- 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir aus 8 Grands Crus
- 10 Jahre Reifezeit im Weinkeller auf der Hefe für die 0,75L-Flasche
WEINBEREITUNG, ASSEMBLAGE UND REIFEZEIT
Assemblage der Weinjahre
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2012 65%
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2008 25%
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2007 10%
2012: Winter- und Frühjahrsfrost reduzieren frühzeitig das Ertragspotenzial. Die Frühjahrsniederschläge werden durch einen schönen Sommer ausgeglichen und ergeben Weine von großer Finesse mit eleganten, ausgewogenen Chardonnays und Pinot Noirs mit Aromen roter Früchte.
2008: Ein champagnischer Sommer mit niedrigen Temperaturen und geringer Sonneneinstrahlung führt zu einem außergewöhnlichen Jahrgang. Die Weine sind komplex mit schöner Struktur, sehr hochwertigen Chardonnays und Pinot Noirs, die eine außergewöhnliche aromatische Reichhaltigkeit zeigen.
2007: Ein fast sommerlicher Frühling, dessen Wirkung durch einen wechselhaften Sommer abgeschwächt wird, ergibt ehrliche und sehr frische Weine, die gut reifen können, mit Chardonnays mit komplexen Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten sowie Pinot Noirs mit Aromen gelber Früchte.
8 grands crus
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chardonnay 58%
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pinot noir 42%
52 % Chardonnay aus: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly.
48 % Pinot Noir aus: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay.
10 Jahre Hefelagerung in einer 75-cl-Flasche.
sensorische merkmale
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AUGE
Ein weißgoldener Farbton mit feiner und anhaltender Perlage. -
NASE
Sehr komplexes Bouquet mit Aromen von Geißblatt, Zitrone, Clementine und frischer Butter, gefolgt von Haselnussnoten und einem Hauch von Honig. -
GAUMEN
Am Gaumen eine feine, frische Attacke mit Aromen von kandierter Zitrone und frischer Haselnuss. Der Wein ist seidig und mineralisch mit Noten von Geißblatt, gehobelter Mandel und Clementine.
DIE AUSZEICHNUNGEN FÜR GRAND SIÈCLE ITÉRATION N°26
Wine of the year 2023
EMPFEHLUNG BEI TISCH
- Edles Fleisch
- Edler Fisch
- Schalentiere
- Trüffel
