Grand Siècle
Iterazione Nº26
- 3 annate eccezionali: 2012 (65%), 2008 (25%), 2007 (10%)
- 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir da 8 Grands Crus
- 10 anni di affinamento sui lieviti in bottiglia da 75 cl
VINIFICAZIONE, ASSEMBLAGGIO E INVECCHIAMENTO
Assemblaggio delle annate
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2012 65%
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2008 25%
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2007 10%
2012 : il gelo invernale e quello primaverile riducono precocemente il potenziale di raccolta. Le piogge primaverili vengono compensate da una bella estate, dando vini di grande finezza con Chardonnay eleganti ed equilibrati e Pinot Noir con aromi di frutti rossi.
2008 : un’estate champenoise con temperature basse e scarsa insolazione dà origine a un’annata eccezionale. I vini sono complessi, con una bella struttura, Chardonnay di altissima qualità e Pinot Noir che rivelano una ricchezza aromatica straordinaria.
2007 : una primavera estiva, attenuata da un’estate altalenante, rivela vini franchi e di grande freschezza, capaci di evolvere nel tempo, con Chardonnay dagli aromi complessi di frutta bianca e agrumi e Pinot Noir dagli aromi di frutta gialla.
8 grands crus
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chardonnay 58%
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pinot noir 42%
52 % Chardonnay da : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly.
48 % Pinot Noir da : Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay.
10 anni di affinamento sui lieviti in bottiglia da 75 cl.
caratteristiche sensoriali
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VISTA
Un colore oro bianco con bollicine delicate e persistenti. -
NASO
Un naso molto complesso che unisce aromi di caprifoglio, limone, clementina e burro fresco, seguiti da note di nocciola e un tocco di miele. -
PALATO
Al palato un attacco fine e fresco con aromi di limone candito e nocciola fresca. Il vino è setoso e minerale, con note di caprifoglio, mandorla affettata e clementina.
I PREMI OTTENUTI DA GRAND SIÈCLE ITERAZIONE N°26
Wine of the year 2023
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Carni nobili
- Pesci nobili
- Crostacei
- Tartufi
