HarmonySanftmut

HarmonySanftmut

Harmony basiert auf der Assemblage der drei Rebsorten der Champagne und profitiert von einer langen Reifezeit in den Kellern. Die Dosierung von 40 g/L Rohrzucker verleiht diesem Demi-Sec-Champagner Rundheit und Feinheit, so dass er sich perfekt mit süßen und herzhaften Speisen und Desserts kombinieren lässt.

WEINBEREITUNG, ASSEMBLAGE UND REIFEZEIT

  • Rebsorten Chardonnay 45%, Pinot Noir 40%, Meunier 15%
  • Reserveweine 10-20%
  • crus +55 Crus
  • Demi - Sec 40g/L. Der Wein wird mit einem Likör aus Rohrzucker und Wein der gleichen Cuvée dosiert.
  • Reifezeit 3 Jahre

SENSORISCHE MERKMALE

  • Auge

    Leuchtend goldgelbe Farbe.
  • Nase

    Ein intensives und gehaltvolles Bukett mit Noten von Trockenfrüchten, Mandeln und Haselnüssen sowie Röst- oder Toastaromen. Nach einigen Jahren der Reifung entwickeln sich Duftnoten von reichen Nuancen an Honig und Kiefernsaft.
  • Gaumen

    Ein aromatischer Wein mit vollmundigem Geschmack

EMPFEHLUNG BEI TISCH

  • Süß und sauer
  • Käse: Blauschimmelkäse
  • Desserts

Die perfekte Kombination von Christian Le Squer ***

Williams-Birnen-Blätterteig, gewürzt mit Shiso