Grand Siècle
Itération Nº24 magnum
- 3 außergewöhnliche Weinjahre: 2007 (60%), 2006 (20%), 2004 (20%)
- 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir aus 11 Grands Crus
- 14 Jahre Reifezeit für die Magnum-Flasche (1,5l)
WEINBEREITUNG, ASSEMBLAGE UND REIFEZEIT
Assemblage der Weinjahre
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2007 60%
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2006 20%
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2004 20%
2007 :Ein warmer Frühling, dessen Wirken durch einen gemäßigten Sommer gemildert wurde, brachte geradlinige Weine mit einer schönen Frische hervor, die sich im Laufe der Zeit halten wird. Der Chardonnay ist geprägt von komplexen Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten und der Pinot Noir von Aromen gelber Früchte.
2006 :Ein heißer Juli, gefolgt von einem feuchten und kühlen August, verleiht den Weinen Finesse und Eleganz. Der Chardonnay zeigt Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Der Pinot Noir entfaltet Noten von roten Früchten und Kirschen.
2004:Trotz eines gemäßigten Sommers sorgten die wohltuende Wärme und das trockene Wetter im September für strukturierte Weine mit einer schönen Länge. Es entstanden Chardonnays mit Noten von Zitrusfrüchten und Akazienblüten sowie fruchtige Pinot Noirs.
11 grands crus
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chardonnay 55%
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pinot noir 45%
55% des Chardonnay aus :Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly
45 % des Pinot Noir aus:Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay
14 Jahre Reifezeit für die Magnum-Flasche (1,5l)
sensorische merkmale
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AUGE
Eine strahlende frühlingsgelbe Farbe und eine feine Perlage, welche einen zarten und anhaltenden Perlensaum aufrechterhält. -
NASE
Ein komplexes Bukett mit Aromen von kandierten Zitronen und Clementinen, auf die Noten von geröstetem Brot und frischer Haselnuss folgen. -
GAUMEN
Ein frischer, mineralischer Auftakt mit Noten von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er seidig und bietet Aromen von Geißblatt und kandierter Zitrone. Ein Finale von großer Komplexität und außergewöhnlicher Länge.
DIE AUSZEICHNUNGEN FÜR GRAND SIÈCLE ITÉRATION N°24
EMPFEHLUNG BEI TISCH
- Edles Fleisch
- Edler Fisch
- Schalentiere
- Trüffel
DIE PERFEKTE KOMBINATION VON CHRISTIAN LE SQUER ***
Trüffelgeflügel in Sauerrahm mit gepflückten Käutern
