Grand Siècle
« Les Réserves » Iteration Nº20
- 3 außergewöhnliche Weinjahre: 1999 (60%), 1997 (20%), 1996 (20%)
- 54% Chardonnay, 46% Pinot Noir aus 8 Grands Crus
- 20 Jahre Reifezeit für die Magnum-Flasche (1,5l)
WEINBEREITUNG, ASSEMBLAGE UND REIFEZEIT
Assemblage der Weinjahre
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1999 60%
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1997 20%
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1996 20%
1999 : Ein heißer, stürmischer Sommer und ein regnerischer September offenbaren einen feinen und eleganten Jahrgang. Die Chardonnay Trauben entfalten florale Noten und die Pinot Noirs reifen mit fruchtigen Aromen heran.
1997 : Auf einen kühlen und regnerischen Monat Juni folgen ein sehr trockener Juli und ein heißer August – Dieser Abwechslungsreichtum in der Thermik resultiert in Weinen, welche Struktur, Reife, Frische und Ausgewogenheit in sich vereinen.
1996 : Ein kühler Frühling, gefolgt von abwechselnd trockenen und feuchten Perioden während der Sommermonate, bringt ausgewogene Weine mit einer expliziten Frische hervor, welche ein außergewöhnliches Reifepotential verspricht.
8 grands crus
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Chardonnay 54%
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Pinot Noir 46%
54% de Chardonnay aus : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil- sur-Oger.
46% de Pinot Noir aus : Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly
20 Jahre Reifezeit für die Magnum-Flasche (1,5l)
sensorische merkmale
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AUGE
Intensive und tiefe Farben, die von Gold- und Platinschattierungen dominiert werden. Eine filigran zarte Perlage sorgt für außergewöhnliche Finesse und Leichtigkeit. -
NASE
Ein komplexes Bouquet, welches die drei Aromenfamilien – Primär-, Sekundär- und Tertiäraromen – vereint, mit Anklängen von kandierter Zitrone, Röstnoten, einem leichten Duft von Cappuccino und geröstetem Kaffee. Nach einigen Minuten treten würzige Noten von süßem Gebäck auf, die mit ihrem aromatischen Reichtum überzeugen. -
GAUMEN
Die sehr seidige Struktur, erscheint nahezu cremig. Die Frische bleibt erhalten und sorgt für Länge und Weite, welche die vielschichtigen Aromen am Gaumen in Perfektion miteinander vereinen.
DIE AUSZEICHNUNGEN FÜR GRAND SIÈCLE LES RÉSERVES ITÉRATION N°20
EMPFEHLUNG BEI TISCH
- Edles Fleisch
- Elder Fisch
- Schalentiere
- Trüffel
Les Réserves
Grand Siècle hat stets eine außergewöhnliche Fähigkeit gezeigt, die Zeit zu überdauern, ohne an Energie zu verlieren, unabhängig von den Jahren und der Reifezeit.
Um die Auswirkungen einer verlängerten Reifung auf der Hefe auf den Wein zu beobachten, traf Bernard de Nonancourt die Entscheidung, in seiner persönlichen Reserve einige nicht degorgierte Magnumflaschen jeder Iteration zurückzulegen.
Im Jahr 2012 wurde diese Reserve von seinen Töchtern Alexandra und Stéphanie gemeinsam mit Michel Fauconnet (Chef de Cave) entdeckt und erstmals anlässlich der Feierlichkeiten zum Bicentenaire des Hauses in demselben Jahr vorgestellt. Unter dem Namen „Les Réserves“ wurde diese Expression von Grand Siècle, entsprechend der Iteration Nr. 17, anschließend nach 16 Jahren auf der Hefe vermarktet.
Das Ergebnis dieses Experiments ist ein Wein von äußerst komplexer Aromatik, in dem die drei Aromenfamilien (primäre, sekundäre und tertiäre) vereint sind und sich gleichzeitig in perfekter Balance ausdrücken. Die unbestreitbare Fähigkeit, die Frische über die Zeit zu bewahren und dieses breite aromatische Spektrum zu entwickeln, zeigt das Reifepotenzial von Grand Siècle.
Zum zweiten Mal in der Geschichte des Hauses freuen wir uns, Grand Siècle „Les Réserves“ erneut zu enthüllen – durch die Iteration Nr. 20, die über 20 Jahre in unseren Kellern gereift ist.
