Grand Siècle
Itération Nº25
- 3 außergewöhnliche Jahrgänge: 2008 (65%), 2007 (25%), 2006 (10%)
- 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir aus 9 Grands Crus
- 12 Jahre Hefelagerung in einer 75-cl-Flasche
WEINBEREITUNG, ASSEMBLAGE UND REIFEZEIT
Assemblage der Weinjahre
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2008 65%
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2007 25%
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2006 10%
2008 : Ein champagnischer Sommer mit niedrigen Temperaturen und geringer Sonneneinstrahlung führt zu einem außergewöhnlichen Jahrgang. Die Weine sind komplex mit schöner Struktur, sehr hochwertigen Chardonnays und Pinot Noirs, die eine außergewöhnliche aromatische Fülle offenbaren.
2007 : Ein fast sommerlicher Frühling, dessen Wirkung durch einen wechselhaften Sommer abgeschwächt wird, ergibt ehrliche und sehr frische Weine, die gut reifen werden, mit Chardonnays mit komplexen Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten sowie Pinot Noirs mit Aromen gelber Früchte.
2006 : Ein heißer Juli, gefolgt von einem feuchten und kühlen August, verleiht den Weinen Finesse und Eleganz. Die Chardonnays zeigen Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, die Pinot Noirs Noten von roten Früchten und Kirsche.
9 grands crus
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chardonnay 60%
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pinot noir 40%
60 % Chardonnay aus : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur-Oger.
40 % Pinot Noir aus : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.
12 Jahre Hefelagerung in einer 75-cl-Flasche.
sensorische merkmale
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AUGE
Ein intensiver, brillanter Farbton auf weißgoldenem Hintergrund. -
NASE
Intensive Nase mit frischen Zitrusaromen, gefolgt von subtilen Noten von gerösteten Mandeln und Brioche. -
GAUMEN
Am Gaumen eine frische und leicht geröstete Attacke. Der Abgang ist lang anhaltend mit Zitrusnoten. Grand Siècle Iteration N°25 besitzt eine außergewöhnliche aromatische Tiefe.
DIE AUSZEICHNUNGEN FÜR GRAND SIÈCLE ITÉRATION N°25
EMPFEHLUNG BEI TISCH
- Edles Fleisch
- Edler Fisch
- Schalentiere
- Trüffel
