Grand Siècle
Iterazione Nº25
- 3 annate eccezionali: 2008 (65%), 2007 (25%), 2006 (10%)
- 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir provenienti da 9 Grands Crus
- 12 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato in bottiglia da 75 cl
VINIFICAZIONE, ASSEMBLAGGIO E INVECCHIAMENTO
Assemblaggio delle annate
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2008 65%
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2007 25%
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2006 10%
2008 : un’estate champenoise con temperature basse e scarsa insolazione dà origine a un’annata eccezionale. I vini sono complessi con una bella struttura, Chardonnay di altissima qualità e Pinot Noir che rivelano un’eccezionale ricchezza aromatica.
2007 : una primavera quasi estiva, attenuata da un’estate altalenante, dà origine a vini franchi e di grande freschezza, destinati a evolvere nel tempo, con Chardonnay dagli aromi complessi di frutta bianca e agrumi e Pinot Noir dagli aromi di frutta gialla.
2006 : un mese di luglio canicolare seguito da un agosto umido e fresco dona ai vini finezza ed eleganza. Gli Chardonnay rivelano note di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, mentre i Pinot Noir mostrano note di frutta rossa e ciliegia.
9 grands crus
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chardonnay 60%
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pinot noir 40%
60 % Chardonnay de : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur-Oger.
40 % Pinot Noir de : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.
12 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato in bottiglia da 75 cl.
caratteristiche sensoriali
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VISTA
Un colore intenso e brillante su fondo oro bianco. -
NASO
Naso intenso di agrumi freschi, seguito da sottili aromi di mandorla tostata e brioche. -
PALATO
Al palato un attacco fresco e leggermente tostato. Il finale è persistente con note agrumate. Grand Siècle Iterazione N°25 possiede una profondità aromatica eccezionale.
I PREMI OTTENUTI DA GRAND SIÈCLE ITERAZIONE N°25
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Carni nobili
- Pesci nobili
- Crostacei
- Tartufi
