Grand Siècle
Iterazione Nº24 en magnum
- Tre annate eccezionali: 2007 (60%), 2006 (20%), 2004 (20%)
- 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir da 11 Grands Crus
- 14 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato magnum da 150 cl
VINIFICAZIONE, ASSEMBLAGGIO E INVECCHIAMENTO
Assemblaggio delle annate
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2007 60%
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2006 20%
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2004 20%
2007 : una primavera estiva, con effetti mitigati da una estate variabile, rivela vini schietti e di una bella freschezza che si conserveranno nel tempo, con degli Chardonnay dagli aromi complessi di frutti bianchi e agrumi e dei Pinot Noir dagli aromi di frutti gialli.
2006 : un luglio torrido seguito da un agosto umido e fresco regala ai vini finezza ed eleganza. Gli Chardonnay rivelano note di frutti bianchi, agrumi e fiori bianchi e i Pinot Noir note di frutti rossi e ciliegia.
2004: nonostante una estate variabile, il caldo benefico e il clima asciutto di settembre hanno regalato vini strutturati e di buona persistenza, con Chardonnay dalle note agrumate e di fiori d’acacia e Pinot Noir fruttati.
11 grands crus
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chardonnay 55%
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pinot noir 45%
55% de Chardonnay da : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly.
45 % de Pinot Noir da : Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay.
14 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato magnum da 150 cl
caratteristiche sensoriali
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VISTA
Un aspetto brillante di un giallo primaverile, con una fine effervescenza che alimenta una scia di bollicine delicata e persistente. -
NASO
Un naso complesso con aromi di limone candito e clementina seguiti da note di pane tostato e nocciola fresca. -
PALATO
Un attacco fresco e minerale con note di agrumi. Al palato è setoso e offre aromi di caprifoglio e limone candito. Un finale di grande complessità e di eccezionale lunghezza. Grand Siècle Iterazione N°24 in magnum propone un equilibrio perfetto tra tensione e profondità.
I PREMI OTTENUTI DA GRAND SIÈCLE ITERAZIONE N°24
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Carni nobili
- Pesci nobili
- Crostacei
- Tartufi
L’ABBINAMENTO PERFETTO DI CHRISTIAN LE SQUER ***
Pezzo di pollame al tartufo, crema acidulata, raccolta di erbe fresche
