Valérie Marchandise

Hummus, eine mediterrane Ikone Was ist Hummus genau? Hummus, auch als Humus, Hummus oder Hommos geschrieben, ist eine emblematische Spezialität...

Lammkeule: ein Klassiker der französischen Küche Als festliches Gericht schlechthin erinnert die Lammkeule sofort an Sonntagsessen oder Familienfeiern. Ihr zartes...

Perlhuhn oder Huhn: ein besonderes Geflügel Herkunft und Identität Das Perlhuhn stammt aus Afrika und wurde bereits in der Antike...

Leitfaden für Speise- und Weinpaarungen für das emblematische Geflügel der Festtage Die Frage, welchen Wein man zu Kapaun serviert, ist...

Kalbsbries ist ein klassisches Festtagsgericht und gehört zum exklusiven Kreis der wirklich raffinierten französischen Gastronomie. Lange Zeit den bürgerlichen Tischen...

Die am häufigsten konsumierten Fischarten In Frankreich und Europa dominieren einige große Fischfamilien unsere Teller. Jede dieser Kategorien besitzt eine...

Raffiniert, zart und von großer aromatischer Reinheit: ist eine der subtilsten Ausdrucksformen der japanischen Küche.Hinter seiner scheinbaren Schlichtheit verbirgt sich...

Außergewöhnliche Food & Wine Pairings mit Meeresfrüchten Zart, fleischig und intensiv nach Meer schmeckend, gelten Garnelen heute als eine der...

Weine, Champagner und elegante Speisenbegleitungen für einen großen Klassiker der französischen Küche Eine Säule der französischen Gastronomie Unter den großen...

Die Kombination mag auf den ersten Blick unerwartet erscheinen, doch Pilze – mit ihren Aromen von Unterholz, Nuss, manchmal Trüffel...

Lauwarm oder kalt serviert, gegrillt, mit Pasta oder in einer Rahmsauce – Hummer verkörpert eine der edelsten Ausdrücke der Meeresküche....

Kaviar gehört zu den ikonischsten Produkten der internationalen Haute Cuisine. Er steht für Seltenheit, Raffinement und Exzellenz, Werte, die er...