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ジェシカ・プレアルパトによる、サン・レジのティータイム
12月 2024
今年100周年を迎えたホテル サン・レジ(パリ)は、ジェシカ・プレアルパトを迎え、夢のティータイム〜グーテ〜を披露しました。プレアパルトは、2019年にランキング「ベストレストラン50」で、「世界ベストパティシエ」の栄冠を得たほか、レストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」による「ベストパティシエ賞」を受賞したパティシエです。


「グーテ(おやつ)」という語感に、子どもじみた印象が感じられるとしても、ジェシカ プレパルトによるホテル サン・レジの「グーテ」は、新鮮な印象を与えるでしょう。プレパルトのスタイルをご存知の方ならば、古代小麦粉、未精製糖、未知が香るハーブや植物などの味わいを引き出す、プレパルトらしさを感じることができます。自然とその恵みを、素朴な表情を隠すことなく、シンプルかつ真っ直ぐに、その良さを引き出すのがプレパルトのパティスリー。初めて味わう方は、古来の料理観をベースにしながらも、モダンかつ偉大なアプローチに満ちたパティスリーを楽しんで頂くことができます。


甘さひかえめ、ありきたり感もひかえめ、とはいえサプライズはひかえめではありません。ジェシカ プレアパルトのクリエーションは、こども時代の記憶を、新鮮に呼び覚ましてくれます。ご自身へのご褒美として、ローラン・ペリエのシャンパンとのペアリングをお楽しみ頂くのはいかがでしょうか。レストラン レ・コンフィダンスは、おだやかな雰囲気のブードワールや美しいガラス張りのスペースがあり、100年の歴史が詰まったリュクスな空間でおくつろぎ頂けます。時間の流れが止まったようなひとときを、至高のスイーツとともにお楽しみください。