Ultra BrutIn its purest form
Ultra BrutIn its purest form
「ブリュット ナチュール」というカテゴリーの先駆者、ローラン・ペリエ。ドサージュなしのローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは、ピュアに磨き上げられたシャンパンを表現しています。1981年にリリースされたウルトラ ブリュットは、高い度数のポテンシャルと穏やかな酸を備えたクリュとブドウ品種を厳選して造られており、メゾンのシャンパーニュ造りの本質の一つである革新性を表現しています。
「ブリュット ナチュール」というカテゴリーの先駆者、ローラン・ペリエ。ドサージュなしのローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは、ピュアに磨き上げられたシャンパンを表現しています。1981年にリリースされたウルトラ ブリュットは、高い度数のポテンシャルと穏やかな酸を備えたクリュとブドウ品種を厳選して造られており、メゾンのシャンパーニュ造りの本質の一つである革新性を表現しています。
アッサンブラージュと醸造の特長
- ブドウ品種 シャルドネ約55%、ピノ・ノワール約45%
- 熟成 約6年
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ブリュットドサージュを全く行わなくても、追求するバランスが実現できるよう、高い度数のポテンシャルと穏やかな酸を備えたクリュとブドウ品種を厳選しています。
ナチュール
五感で愉しむ特長
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外観
清冽なクリスタルの輝き。 -
香り
柑橘やモモなどの白い果実などをはじめとしたフルーツや、スイカズラなど様々な花を連想させる香りに加えて、海を感じさせるニュアンスも伴います。素晴らしくフレッシュでありながら複雑さも併せ持つ、凝縮感のある香りを楽しむことができます。 -
味わい
ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは、シャープな気品を感じさせるシャンパンであり、磨き上げられたピュアさと、すっきりとしながら驚くほど長く続く余韻が特長です。
ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットの評価
93/100
91/100
95/100
食材とシャンパンのマリアージュ
- 魚類
- 寿司
- 魚介類
- イベリコ豚の生ハム
- チーズ：若いパルメザン
クリスチャン・ル・スケール***の
パーフェクト・ペアリング
牡蠣のあぶり、塩バターとレモンコンフィ風
