Grand Siècle
Iterazione Nº22 en magnum
- Tre annate eccezionali: 2004 (55%), 2002 (30%), 1999 (15%)
- 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir da 9 Grands Crus
- 13 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato magnum da 150 cl
VINIFICAZIONE, ASSEMBLAGGIO E INVECCHIAMENTO
Assemblaggio delle annate
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2004 55%
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2002 30%
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1999 15%
2004 : nonostante un’estate altalenante, il calore benefico e il clima secco di settembre danno origine a vini strutturati e di grande persistenza, con Chardonnay dalle note agrumate e di fiore d’acacia e Pinot Noir fruttati.
2002 : la vendemmia si svolge a settembre con un clima soleggiato che consente una maturazione ideale delle uve. I vini sono freschi, eleganti e complessi. Gli Chardonnay presentano note di frutta bianca, mentre i Pinot Noir esprimono aromi di frutti rossi.
1999 : un’estate calda e temporalesca e un settembre piovoso danno vita a un’annata fine ed elegante. Gli Chardonnay rivelano note floreali e i Pinot Noir sono caratterizzati da aromi fruttati.
9 grands crus
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chardonnay 55%
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pinot noir 45%
55% Chardonnay da : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur-Oger.
45 % Pinot Noir da : Bouzy, Ambonnay, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.
13 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato magnum da 150 cl.
caratteristiche sensoriali
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VISTA
Un colore giallo chiaro brillante con un’effervescenza delicata che alimenta un fine cordone di bollicine. -
NASO
Un naso goloso con note di pasticceria, nocciola, burro fresco e brioche calda. -
PALATO
Al palato offre un attacco elegante, teso ed equilibrato tra freschezza e sapidità. Il finale, molto persistente, avvolge il palato con la texture setosa del vino.
I PREMI OTTENUTI DA GRAND SIÈCLE ITERAZIONE N°22
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Carni nobili
- Pesci nobili
- Crostacei
- Tartufi
