Brut Millésimérarement millésimé
Laurent‑Perrier a fait le choix exigeant de ne millésimer que les plus grandes années afin de créer un champagne rare et exceptionnel, caractéristique du style de la Maison.
Laurent‑Perrier a fait le choix exigeant de ne millésimer que les plus grandes années afin de créer un champagne rare et exceptionnel, caractéristique du style de la Maison.
2018
L’année 2018 se caractérise par un hiver et un printemps doux, accompagnés de précipitations favorisant une croissance de la vigne dès le débourrement observé à la mi-avril. La floraison s’installe début juin. L’été, chaud et ensoleillé, offre des conditions idéales à la maturation des raisins. Les vendanges débutent fin août et se déroulent sous un temps parfaitement stable. Les raisins, d’une qualité exceptionnelle et d’une grande générosité, annoncent un millésime harmonieux et prometteur.
Vinification, assemblage, vieillissement
- Cépages Chardonnay 52%, Pinot Noir 48%
- Crus Chardonnay de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Chouilly) et Pinot Noir de la Montagne de Reims (Verzy, Louvois, Aÿ, Tours-sur- Marne, Ambonnay).
- Vieillissement 7 ans
caractÉristiques sensorielles
-
Oeil
Une robe d’une couleur or pâle avec des bulles très fines qui alimentent un cordon de mousse persistant. -
Nez
Un nez, franc et aérien, qui exprime des arômes d’agrumes frais (pamplemousse rose) et de fruits blancs (pêche de vigne et mirabelle). -
Palais
Une bouche précise et savoureuse, qui offre des arômes d’agrumes confits (clémentine) auxquels se mêlent des notes plus soyeuses de pâtisserie et de miel de fleur parfaitement équilibrées. La finale légèrement minérale, et délicatement saline accentue encore la longueur en bouche.
ACCORDS METS/VINS
- Viandes nobles
- Poissons nobles
- Fruits de mer
L’accord parfait de Christian Le Squer ***
Nage champenoise de coussinet de Saint-Jacques, fines lamelles de seiche
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