VINIFICATION, ASSEMBLAGE ET VIEILLISSEMENT

Cépages :

• Chardonnay 50 %
• Pinot Noir 50 %

Crus :

• Chardonnay de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly
• Pinot Noir de la Montagne de Reims : Bouzy, Ay, Verzy, Mailly, Rilly-la-Montagne.

 

Caractéristiques sensorielles

Une robe d’une couleur or blanc avec des bulles très fines et très persistantes. Un nez d’une grande complexité, très fleurie, avec des notes d’agrumes et de pêches blanches. Une attaque vive, un vin très présent et d’une grande finesse qui laisse place à une belle minéralité et des notes de pamplemousse en fin de bouche. Température de service : entre 9°C et 11°C.