Brut Millésimé 2018

El año 2018 se caracterizó por un invierno y una primavera suaves, acompañados de lluvias que favorecieron el desarrollo de la vid desde la brotación, observada a mediados de abril. La floración comenzó a principios de junio. El verano, cálido y soleado, ofreció condiciones ideales para la maduración de las uvas. La vendimia, iniciada a finales de agosto, se desarrolló bajo condiciones meteorológicas perfectamente estables. Las uvas, de calidad excepcional y gran generosidad, auguraban una añada armoniosa y prometedora.

Tras un largo periodo de crianza de más de 7 años en bodega, Laurent-Perrier presenta su 32ª añada en la botella emblemática de la Casa, la de Cuvée Rosé, Blanc de Blancs Brut Nature y Héritage. Este vino, elaborado a partir de los mejores Crus de Chardonnay de la Côte des Blancs y de Pinot Noir de la Montagne de Reims, ha evolucionado armoniosamente en esta presentación.

Su color oro pálido, con una efervescencia fina y delicada que forma un cordón persistente, se abre en nariz con notas frescas y aéreas de cítricos, especialmente pomelo rosa, acompañadas de aromas de frutas de hueso como melocotón de viña y mirabela. En boca, el ataque es preciso y vivo, dando paso a una sensación equilibrada donde se expresan notas de cítricos confitados, en particular clementina, junto a matices más suaves de pastelería y miel de acacia. El final, ligeramente mineral y delicadamente salino, aporta longitud y elegancia al conjunto.

Servido entre 9°C y 11°C, Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018 combina perfectamente con ostras con mantequilla de algas, un supremo de pollo al limón o un soufflé de queso.