Brut Millésimé 2018

L’année 2018 a été marquée par un hiver et un printemps doux, accompagnés de précipitations favorisant le développement de la vigne dès le débourrement, observé à la mi-avril. La floraison a débuté début juin, tandis que l’été chaud et ensoleillé a offert des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les vendanges, débutées fin août, se sont déroulées sous des conditions météorologiques parfaitement stables, donnant naissance à des raisins d’une qualité exceptionnelle et d’une grande générosité, promesse d’un millésime harmonieux.

Issu des meilleurs Crus de Chardonnay de la Côte des Blancs et de Pinot Noir de la Montagne de Reims, ce vin a bénéficié d’un long vieillissement de plus de 7 ans en cave et s’est épanoui harmonieusement dans ce flacon aux courbes généreuses.

Une robe d’un or pâle, animée par une effervescence fine et délicate formant un cordon persistant. Brut Millésimé 2018 s’ouvre au nez sur une fraîcheur aérienne, avec des notes d’agrumes, notamment de pamplemousse rose, mêlées à des arômes de fruits à noyau tels que la pêche de vigne et la mirabelle. En bouche, l’attaque est précise et vive, laissant place à une palette de saveurs d’agrumes confits, en particulier la clémentine, associées à des notes plus douces de pâtisserie et de miel d’acacia. La finale, légèrement minérale et délicatement saline, prolonge la dégustation avec élégance et équilibre.

Servi entre 9°C et 11°C, Laurent-Perrier Brut Millésimé 2018 s’accorde parfaitement avec des huîtres au beurre d’algues, un suprême de volaille au citron ou encore un soufflé au fromage.