Grand Siècle
Iterazione Nº23 in magnum
- Tre annate eccezionali: 2006 (65%), 2004 (20%), 2002 (15%)
- 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir da 11 Grands Crus
- 14 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato in magnum da 150 cl
VINIFICAZIONE, ASSEMBLAGGIO E INVECCHIAMENTO
Assemblaggio delle annate
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2006 65%
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2004 20%
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2002 15%
2006 : una predominanza di finezza con degli Chardonnay ricchi e complessi e dei Pinot Noir con aromi di frutti rossi.
2004 : una predominanza di freschezza e struttura con degli Chardonnay fini ed equilibrati e dei Pinot Noir di alta qualità.
2002 : una predominanza di struttura con degli Chardonnay schietti, intensi e potenti e dei Pinot Noir con aromi di frutti rossi.
11 grands crus
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chardonnay 58%
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pinot noir 42%
58% de Chardonnay da : Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize, Chouilly, Oger.
42% de Pinot Noir da : Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Tours-sur-Marne, Mailly.
14 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato in magnum da 150 cl
caratteristiche sensoriali
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VISTA
Colore giallo paglierino intenso con riflessi primaverili evocativi di freschezza. L’effervescenza è persistente con una fine bollicina. -
NASO
Un naso intenso che unisce aromi di agrumi canditi, miele, fiori estivi e alcune note tostate. -
PALATO
Un attacco morbido in bocca che riveste il palato con il lato setoso del vino. Sul finale, la freschezza degli agrumi canditi porta lunghezza e tensione.
I PREMI OTTENUTI DA GRAND SIÈCLE ITERAZIONE N°23
99/100
97/100
19/20
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Carni nobili
- Pesci nobili
- Crostacei
- Tartufi
