L’accord parfait par Mauro Colagreco
Mauro Colagreco dévoile des accords d’exception avec les champagnes Laurent-Perrier
Chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, élu meilleur restaurant du monde en 2019, Mauro Colagreco imagine une cuisine libre, instinctive et profondément inspirée par la nature. Attaché à la saisonnalité, au végétal et à la préservation de la biodiversité, il fait de chaque création une expression singulière de son terroir et de son environnement.
Depuis toujours, Laurent-Perrier entretient un lien privilégié avec la gastronomie et les grands chefs. À travers cette collaboration, Mauro Colagreco révèle des accords imaginés autour des champagnes Laurent-Perrier, où fraîcheur, élégance et complexité dialoguent avec les saveurs de sa cuisine. Une rencontre entre des savoir-faire d’exception.
L’accord parfait Grand Siècle Itération N°26 : Tarte aux artichauts, Comté 36 mois et sauce périgourdine
L’accord parfait Laurent-Perrier Héritage : Osmanthus, Langoustine et Pomme verte
L’accord parfait Brut Millésimé 2015 : Salade du jardin et Sauce Vermouth
L’accord parfait Alexandra Rosé 2012 : Betterave Caviar
