Qu’est-ce qu’un Champagne millesimé ?

En Champagne, chaque cuvée est le fruit d’un choix minutieux. Mais certaines années, la nature offre une harmonie si parfaite que les Maisons décident de signer un Millésime . Un Champagne Millésimé est élaboré exclusivement à partir des raisins d’une seule et même année de vendange, considérée comme remarquable par sa qualité. Contrairement aux champagnes Brut Sans Année (BSA) , qui résultent d’assemblages de plusieurs récoltes pou r exprimer un style constant, le Millésime incarne l’expression unique d’une année exceptionnelle.

Un Champagne Millésimé ne s’improvise pas : il s’élabore avec une rigueur et une exigence particulières.

• – Sélection des cépages et des crus : les grands millésimes naissent des meilleurs terroirs, souvent classés en Grands Crus et Premiers Crus, où le Chardonnay, le Pinot Noir et parfois le Meunier expriment leur quintessence.
• – Choix de l’année : seules les vendanges d’une qualité exceptionnelle, à l’équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, sont jugées dignes d’un millésime.
• – Vieillissement : selon la réglementation, un Champagne Millésimé doit vieillir au minimum trois ans sur lies. Mais les grandes Maisons, comme Laurent-Perrier, prolongent souvent ce temps jusqu’à 7, 8, voire 10 ans, afin de révéler toute la complexité aromatique et la finesse des bulles.

Ainsi, un Millésime est non seulement une signature de terroir et d’année, mais aussi l’empreinte du temps et du savoir-faire d’une Maison.

• – Brut Sans Année (BSA) : assemblage de plusieurs années, il reflète la continuité du style d’une Maison.
• – Millésime : expression singulière d’une année remarquable, il ne cherche pas à reproduire un style immuable mais à sublimer la personnalité d’un millésime.

Le Brut Sans Année est la colonne vertébrale d’une Maison ; le Millésime, son temps fort, son point d’orgue.

Les amateurs et les connaisseurs classent traditionnellement les années selon leur qualité.
Voici un tableau récapitulatif :

Chaque Maison interprète ces années avec son style propre, révélant des visages différents d’une même vendange.

La dégustation d’un millésime demande attention et respect, car chaque cuvée raconte une histoire singulière.

• – Le service : la température idéale se situe entre9 et 11°C pour préserver finesse et fraîcheur.
• – Le verre : privilégier un verre à vin blanc de belle ouverture ou une flûte tulipe, permettant à la fois de concentrer les arômes et de laisser s’épanouir les bulles.
• – L’instant : un millésime mérite le temps ; il se découvre progressivement, en couches aromatiques, du fruit à la maturité, de la fraîcheur à la complexité.

Selon l’âge et le profil du millésime, les accords varient :

La rareté d’un millésime explique naturellement sa valeur :

1. – Sélection stricte : seules les années exceptionnelles sont retenues.
2. – Vieillissement prolongé : l’immobilisation en cave pendant de longues années accroît le coût de production.
3. – Production limitée : bien plus rare qu’un Brut Sans Année, le Millésime est recherché par les amateurs et les collectionneurs.

Le champagne Millésimé est ainsi une cuvée de patience, de rareté et d’excellence.

Fidèle à son exigence, Laurent-Perrier choisit de millésimer rarement, seulement lorsque la nature offre une récolte en parfaite harmonie avec l’esprit de la Maison : fraîcheur, pureté, élégance.
Là où certaines Maisons proposent un millésime presque chaque année (comme Pol Roger, Bollinger ou Moët & Chandon), Laurent-Perrier ne retient que les années dignes de porter sa signature.

Les millésimes récents Laurent-Perrier

1. – 2015 : équilibre solaire, intensité et richesse.
2. – 2012 : grande fraîcheur, tension minérale et profondeur.
3. – 2008 : année mythique, droiture et pureté cristalline.
4. – 2007 : délicatesse, élégance et belle acidité.
5. – 2006 : rondeur, fruité mûr, souplesse.
6. – 2004 : subtilité, équilibre et allonge remarquable
7. – 2002 : ampleur et richesse, considéré comme un des plus grands millésimes contemporains.

À travers ces cuvées rares, Laurent-Perrier célèbre uniquement l’exception, en révélant la vérité d’une année sans jamais la forcer.

Qu’est-ce qu’un Champagne Millésimé ?

C’est avant tout l’expression singulière d’une année exceptionnelle, sublimée par le savoir-faire des Maisons de Champagne. Pour Laurent-Perrier, le millésime n’est pas une habitude, mais une célébration rare et précieuse, réservée aux années qui le méritent

Chaque bouteille est alors une rencontre entre le temps, la nature et l’art de la Maison.