Gastronomie

Exklusives Abendessen im Taillevent

November 2019

Die Chefs David Bizet und François Josse haben sich ein raffiniertes und modernes Menü mit Pairings und großen Weinen vom Haus Laurent-Perrier, aus der Magnum-Flasche ausgeschenkt, ausgedacht.

Apéritif – Laurent-Perrier „La Cuvée“ aus der Magnum-Flasche

Kaisergranat mit Zitrusschale, jodierte Sahne mit gesalzener Butter – Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature aus der Magnum-Flasche

Europäischer Wolfsbarsch pochiert in fermentierter Milch, knolliger Kälberkropf, Neuseeländer Spinat – Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004 aus der Magnum-Flasche

Gebratener Kalbsrücken, Waldpilze und in grünem Saft marinierte Sardellen – Laurent-Perrier Alexandra Rosé 1998 aus der Magnum-Flasche

Kandierter Apfel, feine knusprige Gavotte und glasierte Quitte – Grand Siècle Itération 22 par Laurent-Perrier aus der Magnum-Flasche

Unwiderstehlich – Laurent-Perrier Cuvée Rosé aus der Magnum-Flasche

Mittwoch, den 4. Dezember 2019 ab 19.30 Uhr
Le Taillevent *, 15 rue Lammenais – 75008 Paris