Más información
Valérie Marchandise
Chef en Château de Louvois
Biografía corta: Valérie Marchandise es la chef del Château de Louvois, propiedad de Laurent-Perrier. Crea experiencias culinarias refinadas que destacan el champán y los productos de temporada.
Expertise: Cocina gastronómica, maridajes de comida y champán, innovación culinaria, terroir.
Estilo: Creativo, elegante, sensorial.
Refinados, delicados y con gran pureza aromática, los sushis representan una de las expresiones más sutiles de la gastronomía japonesa.Detrás...
Maridajes excepcionales de mariscos y vinos Delicadas, carnosas y con un profundo sabor a mar, las gambas son hoy consideradas...
Vinos, champanes y maridajes de elegancia para un gran clásico francés Un pilar de la gastronomía francesa Entre los grandes...
A primera vista, la combinación puede parecer sorprendente; sin embargo, los champiñones —con sus aromas de sotobosque, avellana y, en...
Servida tibia o fría, a la parrilla, en pasta o con salsa cremosa, la encarna una de las expresiones más...
El caviar es uno de los productos más emblemáticos de la alta gastronomía mundial. Evoca rareza, sofisticación y excelencia: valores...
Pescado
¿Qué beber con vieiras? La combinación perfecta entre la delicadeza marina y la elegancia del champagne
Refinadas, delicadas y sutilmente yodadas, las vieiras se encuentran entre las joyas de la gastronomía francesa. Su carne tierna y...
La pregunta puede sorprender… pero toca dos pilares del arte de vivir a la francesa: la gastronomía tradicional y el...
Equilibrio, audacia y : la regla tradicional “carne = vino tinto” ya no es inmutable. La verdadera pregunta hoy es:...
Francia es el país del gusto, del terruño y del arte de vivir. Tierra de contrastes gastronómicos, destaca especialmente en...
Plato emblemático de la gastronomía italiana, el risotto forma parte de esas preparaciones cuya textura cremosa y delicadeza invitan a...
