plaisirs
L’accord parfait ‘La Cuvée’ par Philippe Mille
août 2018
PHILIPPE MILLE, CHEF DU RESTAURANT GASTRONOMIQUE DES CRAYÈRES À REIMS, NOUS LIVRE LES SECRETS DE SON ACCORD PARFAIT « LA CUVÉE » : SAUMON FUMÉ AUX AGRUMES SERVI AVEC SA MOUSSE DE POIREAUX ET SES GRAINES DE CAVIAR.
Philippe Mille, chef du restaurant gastronomique des Crayères à Reims.
Saumon fumé aux agrumes servi avec sa mousse de poireaux et ses graines de caviar.
