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Grand Siècle Itérations N°25 et N°23
11 janvier 2022
Laurent-Perrier dévoile deux nouvelles Itérations Grand Siècle : l’Itération N°25 en bouteille et l’Itération N°23 en magnum.
Le millésime en Champagne est généralement considéré comme synonyme d’excellence pour les Cuvées de Prestige. A contrario, chez Laurent-Perrier, notre conviction est que l’art de l’assemblage peut nous permettre de créer ce que la nature ne nous donnera jamais : l’année parfaite.
L’expression de l’année parfaite est celle d’un grand
vin de Champagne ayant développé une profonde
intensité et complexité aromatique, tout en
réussissant à préserver sa fraîcheur et son acidité à
travers le temps. Sur cette idée Grand Siècle est né
en 1959. Pour parvenir à créer ce vin, Laurent-Perrier
va s’appuyer sur les caractéristiques des grandes
années millésimées de la Champagne : fraîcheur,
structure, finesse.
L’assemblage de Grand Siècle repose sur 3
principes désormais immuables.
– Assemblage d’une sélection de 3 années
exceptionnelles choisies pour leur complémentarité.
– Assemblage porté par une majorité de Chardonnay
complétée de Pinot Noir et sélectionnée parmi 11
Grands Crus sur les seuls 17 existants en
Champagne.
– Assemblage bénéficiant d’un vieillissement prolongé
en Caves de plus de 10 années.
Grand Siècle Itération N°25 en bouteille
2008 (65%), 2007 (25%), 2006 (10%)
2008 : une dominance de structure avec des
Chardonnays de grande qualité et des Pinots Noirs
révélant une richesse aromatique exceptionnelle.
2007 : une dominance de fraîcheur avec des
Chardonnays aux arômes complexes de fruits blancs et
d’agrumes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits
jaunes.
2006 : une dominance de finesse avec
des Chardonnays riches et complexes et des Pinots
Noirs aux arômes de fruits rouges.
Cépages :
Chardonnay 60 %, Pinot Noir 40 %
Crus :
élaboration à partir d’un choix de 9 des 17 Grands
Crus.
Vieillissement : 12 ans sur lies.
Dosage : 7 grammes par litre.
Caractéristiques sensorielles : Une robe
intense et brillante sous un fond d’or blanc. Un nez
intense d’agrumes frais auxquels se succèdent des
arômes subtils d’amandes grillées et de brioche. Le
vin offre une attaque fraîche et toastée. La finale
est persistante, Grand Siècle itération N°25 possède
une profondeur aromatique exceptionnelle.
Température de service : entre 10°C et 12°C.

Grand Siècle Itération N°23 en magnum
2006 (65%), 2004 (20%), 2002 (15%)
2006 : une dominance de finesse avec des
Chardonnays riches et complexes et des Pinots Noirs
aux arômes de fruits rouges.
2004 : une
dominance de fraîcheur et de structure avec des
Chardonnays fins et équilibrés et des Pinots Noirs de
grande qualité.
2002 : une dominance de
structure avec des Chardonnays francs et intenses et
des Pinots Noirs puissants aux arômes de fruits
rouges.
Cépages : Chardonnay 58 %, Pinot Noir 42 %
Crus : élaboration à partir d’un choix de
11 des 17 Grands Crus.
Vieillissement : 14 ans sur lies.
Dosage : 7 grammes par litre.
Caractéristiques sensorielles : Une robe
intense jaune clair aux reflets printaniers évocatrice
de fraîcheur. L’effervescence est persistante avec un
cordon de bulles très fin. Un nez intense qui mêle des
arômes d’agrumes confits, de miel, de fleurs d’été et
quelques notes grillées. Une attaque en bouche tout en
douceur qui tapisse le palais par le côté soyeux du
vin. En finale, la fraîcheur des agrumes confits
apporte longueur et tension.
Température de service : entre 10°C et 12°C.
