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Menu « Mon amour, mon coeur » à la Rôtisserie d’Argent
Le chef Yannick Franques Meilleur ouvrier de France 2004, a imaginé pour la Saint Valentin un menu d’exception en accord avec Laurent-Perrier Cuvée Rosé.
- Mélange apéritif : noix de pécan amandes thym et romarin
- Pressé de volaille et Foie Gras, chutney de prune d’ente à la Fine de Champagne
- Barbue cuit au plat, duxelle de Champignons de Paris & velours de châtaignes torréfiés
- Comté
- Dessert Cœur à Cœur (grenade et vanille de Papantla)
- Pain Joli-Cœur du Boulanger de la Tour
La Rôtisserie d’Argent,19 quai de la Tournelle 75005 Paris
