Les Mardis de Margot : Champotes

Découvrez Champotes, la nouvelle adresse bistronomique du chef Aurélien Bonin. Une cuisine généreuse, délicate et de saison.

– Accra de cabillaud coriandre et citron vert, salsa piquante – Laurent-Perrier « La Cuvée »
– Noix de Saint-Jacques rôtie au beurre maître d’hôtel, poireau snacké et sarrasin, sabayon champagne – Laurent-Perrier « La Cuvée »
– Poêlée de champignons sauvages à la crème, persillade, châtaignes et noisettes – Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012
– Tournedos de merlu à l’algue nori, potimarron rôti et tombée de chou vert, fumet émulsionné au gingembre – Laurent-Perrier Brut Millésimé 2012
– Noix de veau de la ferme Axuria, mousseline de carottes, gnocchi au citron, jus à la sauge – Laurent-Perrier Cuvée Rosé
– Faisselle façon pavlova, poire William’s, coing poché aux épices douces, meringue et grenade – Laurent-Perrier Harmony

Le 15 novembre 2022, à partir de 19h30
Restaurant Champotes, 3 Vla Berthier, 75017 Paris
Membre : 79€ / Non-membre : 89€
Places limitées. Réservation obligatoire