Les Mardis de Margot #3

Laurent-Perrier et Margot Ducancel alias Rouge aux Lèvres vous donnent rendez-vous dans le décor soigné et moderne du restaurant Tannat le 04 juin 2019 pour la troisième édition des Mardis de Margot.

Rendez-vous dans le décor chic et moderne du restaurant Tannat. Le chef Oliver Le Corre propose une cuisine de saison, savoureuse et instinctive qui fonctionne à merveille grâce à la rigueur qu’il a acquise lors de ses précédentes expériences dans de grandes maisons de la capitale (La Tour d’Argent, Bristol, Le Chardenoux de Cyril Lignac, etc.). Tannat sort son épingle du jeu grâce à des produits directement issus de son potager : les légumes sont issus de l’agriculture biologique et poussent dans une parcelle des jardins du château de Courances.

Amuse bouche : Churros de poulpe, mayonnaise takoyaki, bonite séchée – Laurent-Perrier « La Cuvée »
Entrée : Asperges blanches, jaune d’oeuf confit, Beaufort d’été – Laurent-Perrier Ultra Brut
Plat : Pincanha de veau, crème de langoustines, riz croustillant – Grand Siècle par Laurent-Perrier
Dessert : Rhubarbe au sirop, gelée d’acacia, glace rhubarbe acacia – Laurent-Perrier Cuvée Rosé