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La serre végétale Laurent-Perrier
31 janvier 2020
Laurent-Perrier investit la serre végétale de l’hôtel Renaissance Le Parc Trocadéro.
Découvrez le menu signature proposé par le chef Xavier Pistol :
Entrée : Tartare de bar à l’aloe vera et lait de coco, floralies de radis croquants
Plat : Lotte aux coquillages, tombée de fenouils et oignons nouveaux, écume de coquillages au curcuma
Pré-dessert : Palette de fruits de saison, émulsion Laurent Perrier, estragon et pignons de pin
Dessert : Cabosse passion, chocolat
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La serre végétale Laurent-Perrier – de janvier à avril 2020
Hôtel Renaissance Le Parc Trocadéro
55-57 avenue Raymond Poincaré, Paris