Laurent-Perrier bevorzugte schon immer Chardonnay als Hauptrebsorte in allen Cuvées und war schon 1981 mit seinem Ultra Brut ein Vorläufer in der Kategorie Brut Nature.
Das Haus war sich schuldig diese Rebsorte in einer Cuvée zu verarbeiten. Nur die Coteaux de la Montagne de Reims und die mit Chardonnay bepflanzte Côte des Blancs werden ausgewählt und bei perfekter Reife mit geringem Säuregehalt geerntet, um in die Assemblage dieses Blanc de Blancs aufgenommen zu werden.
Die perfekte Beherrschung der Weinbereitung und die Reifung in Edelstahltanks ermöglicht es uns, bei Laurent-Perrier eine neue Art von Brut Nature zu offenbaren.
*Ohne Zugabe von Zucker, ohne Dosage.
