Laurent-Perrier à l’honneur lors d’une soirée gastronomique au Mandarin Oriental Genève

À cette occasion, la Maison Laurent-Perrier sera mise à l’honneur avec plusieurs de ses cuvées emblématiques. La dégustation débutera par la cuvée Blanc de Blancs Brut Nature, servi à l’apéritif, avant de se poursuivre avec la cuvée Héritage présentée en magnum. Moment particulièrement attendu de la soirée : le Brut Millésimé 2008 Dégorgement Tardif, également servi en magnum, qui illustrera le savoir-faire de la Maison et sa capacité à exprimer la profondeur et la complexité du temps.

Les champagnes accompagneront une cuisine japonaise contemporaine, précise et raffinée, mettant en valeur la pureté des produits et l’équilibre des saveurs. Dans un second temps, le domaine bourguignon Mongeard-Mugneret prendra le relais pour poursuivre l’expérience autour de grands vins de Bourgogne. Cette soirée promet ainsi une rencontre singulière entre l’élégance des champagnes Laurent-Perrier, l’excellence des terroirs bourguignons et la finesse de la haute cuisine japonais.

MENU

APÉRITIF
Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

TARTARE DE BŒUF & HUÎTRES AVEC CAVIAR
Laurent-Perrier Héritage (en magnum)

RIZ CROUSTILLANT AVEC TARTARE DE THON, YELLOWTAIL AVEC SALSA VERDE AU SHISO
Laurent-Perrier Brut Millésimé 2008 Dégorgement Tardif (en magnum)

SÉLECTION DE NIGIRIS SACHI
Grand Siècle Itération n°26

SASHIMI DE BŒUF, JUS DE YUZU & HUILE DE SÉSAME
Vosne-Romanée Mongeard-Mugneret 2018

CABILLAUD NOIR AU MISO DE YUZU
Savigny-Les-Beaune « Narbatons » 1er Cru Mongeard-Mugneret 2019

WAGYU KAGOSHIMA GRILLÉ AVEC TERIYAKI ANTICUCHO
Vosne-Romanée « En Orveaux » 1er Cru Mongeard-Mugneret 2016

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR 70%, CROUSTILLANT DE SÉSAME & CONFIT DE CASSIS / MÛRE
Grand-Echezeaux Grand Cru Mongeard-Mugneret 2015

PRIX : 250€

Réservation : https://www.mandarinoriental.com/fr/geneva/rhone-river/dine/sachi