Dîner d’exception au Restaurant Le Taillevent

Les Chefs David Bizet et François Josse ont imaginé un menu tout en subtilité et modernité en accords mets et grands vins de champagne de la Maison Laurent‑Perrier, servis en magnum.

Apéritif
– Laurent Perrier « La Cuvée » en magnum

Langoustine royale aux écorces d’agrumes, crémeux iodé au beurre salé
– Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature en magnum

Bar de ligne poché au lait fermenté, cerfeuil tubéreux, tétragone
– Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004 en magnum

Carré de veau rôti, champignons sauvages et anchois marinés au jus vert
– Laurent-Perrier Alexandra Rosé 1998 en magnum

Pomme confite, fine gavotte croustillante et coing givré
– Grand Siècle Itération 22 par Laurent-Perrier en magnum

En gourmandise
– Laurent-Perrier Cuvée Rosé en magnum

Mercredi 4 décembre 2019, à partir de 19h30
Le Taillevent *, 15 rue Lammenais – 75008 Paris

Crédit photo : Anne-Emmanuelle Thion