Assemblage des années millésimées 2008 (65%), 2007 (25%), 2006 (10%)
2008 : l’été frais et peu ensoleillé offre des vins complexes dotés d’une belle structure pour un millésime d’exception. Les Chardonnays sont de grande qualité et les Pinots Noirs possèdent une profonde richesse aromatique.
2007 : un printemps estival aux effets atténués par un été mitigé dévoile des vins francs et d’une belle fraîcheur qui se conserveront dans le temps avec des Chardonnays aux arômes complexes de fruits blancs et d’agrumes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits jaunes.
2006 : un mois de juillet caniculaire suivi d’un mois d’août humide et frais apporte aux vins finesse et élégance. Les Chardonnays révèlent des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches et les Pinot Noirs, des notes de fruits rouges et de cerise.
9 Grands Crus
60% de Chardonnay en provenance de : Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize, Oger.
40% de Pinot Noir en provenance de : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.
12 ans de vieillissement sur lies dans une bouteille de 75 cl.
Caractéristiques Sensorielles
Une robe intense et brillante sous un fond d’or blanc. Un nez intense d’agrumes frais auxquels se succèdent des arômes subtils d’amandes grillées et de brioche. Le vin offre une attaque fraîche et toastée. La finale est persistante, Grand Siècle Itération N°25 possède une profondeur aromatique exceptionnelle.
