VINIFICATION, ASSEMBLAGE ET VIEILLISSEMENT

Assemblage des années millésimées
2008 (65%), 2007 (25%), 2006 (10%)

  • 2008 : une dominance de structure avec des Chardonnays de grande qualité et des Pinots Noirs révélant une richesse aromatique exceptionnelle.
  • 2007 : une dominance de fraîcheur avec des Chardonnays aux arômes complexes de fruits blancs et d’agrumes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits jaunes.
  • 2006 : une dominance de finesse avec des Chardonnays riches et complexes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits rouges.
  • Cépages : Chardonnay 60 %, Pinot Noir 40 %
  • Crus : élaboration à partir d’un choix de 9 des 17 Grands Crus.

Chardonnay : Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
Pinot Noir : Ambonnay, Bouzy, Verzy, Tours-sur-Marne, Mailly.

  • Vieillissement : 12 ans sur lies.
  • Dosage : 7 grammes par litre.
  • Format : bouteille 75cl.

Caractéristiques Sensorielles

Une robe intense et brillante sous un fond d’or blanc.
Un nez intense d’agrumes frais auxquels se succèdent des arômes subtils d’amandes grillées et de brioche.
Le vin offre une attaque fraîche et toastée. La finale est persistante, Grand Siècle itération N°25 possède une profondeur aromatique exceptionnelle.
Température de service : entre 10°C et 12°C.

NOTES

  • James Suckling, 2021 : 99/100
  • Wine Advocate, 2021 : 96+/100
  • Antonio Galloni, 2020 : 96/100
GS-25