VINIFICATION, ASSEMBLAGE ET VIEILLISSEMENT

Assemblage des années millésimées
2006 (65%), 2004 (20%), 2002 (15%)

  • 2006 : une dominance de finesse avec des Chardonnays riches et complexes et des Pinots Noirs aux arômes de fruits rouges.
  • 2004 : une dominance de fraîcheur et de structure avec des Chardonnays fins et équilibrés et des Pinots Noirs de grande qualité.
  • 2002 : une dominance de structure avec des Chardonnays francs et intenses et des Pinots Noirs puissants aux arômes de fruits rouges.
  • Cépages : Chardonnay 58% Pinot Noir 42%.
  • Crus : élaboration à partir d’un choix de 11 des 17 Grands Crus.

Chardonnay : Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize, Chouilly, Oger.
Pinot Noir : Bouzy, Ambonnay, Mailly, Verzy, Verzenay, Tours-sur-Marne.

  • Vieillissement : 14 ans sur lies.
  • Dosage : 7 grammes par litre.
  • Format : Magnum 150 cl.

Caractéristiques Sensorielles

Une robe intense jaune clair aux reflets printaniers évocatrice de fraîcheur. L’effervescence est persistante avec un cordon de bulles très fin.
Un nez intense qui mêle à la fois des arômes d’agrumes confits, de miel, de fleurs d’été et quelques notes grillées.
Une attaque en bouche tout en douceur qui tapisse le palais par le côté soyeux du vin. En finale, la fraîcheur des agrumes confits apporte longueur et tension.
Température de service : entre 10°C et 12°C.

NOTES

  • James Suckling, 2021 : 99/100
  • Robert Parker, 2021 : 96/100
  • Jancis Robison, 2021 : 19/20
GS-23