VINIFICATION, ASSEMBLAGE ET VIEILLISSEMENT

Cépage :

  • Chardonnay 100 %
  • Crus :

  • Une sélection rigoureuse du Chardonnay issu des meilleurs Coteaux.
  • Chardonnay de la Côte des Blancs : Avize, Cramant, Oiry, Chouilly.
  • Chardonnay de la Montagne de Reims : Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly La Montagne.
  • Un parfait équilibre entre les vins de l’année et les vins de réserve doit être réalisé avant la mise en cave.
    Après un vieillissement idéal dans nos caves, le dégorgement est réalisé sans dosage.

      

    Caractéristiques sensorielles

    Une robe blanche avec une effervescence fine et persistante.
    Un nez minéral avec des notes d’agrumes.
    Après une attaque vive, ce vin s’exprime en bouche avec une présence très équilibrée pour terminer avec une finale tout en fraicheur, très citronnée.
    Température de service : entre 9° et 11°C.