Colaborador de la gastronomía
La historia de Laurent-Perrier está íntimamente ligada a la gastronomía. La Maison siempre ha sabido acompañar a los referentes de la gastronomía y realzar sus creaciones gracias a una gama de champanes marcados por la frescura, la finura y la pureza.
Desde los años 1970, Bernard de Nonancourt tenía la ambición de revolucionar las costumbres de consumo. En aquella época, el champán solía tener un alto dosaje y se degustaba principalmente como postre. ¿El objetivo de Bernard de Nonancourt? Crear un nuevo champán capaz de acompañar toda una comida, desde el aperitivo hasta el postre.
La Nouvelle Cuisine alcanzaba entonces su apogeo en Francia. Impulsado por grandes chefs como Paul Bocuse, Alain Chapel, Michel Guérard, Paul y Jean-Pierre Haeberlin, Jacques Pic, Alain Senderens, Pierre y Jean Troisgros y Roger Vergé, este movimiento culinario supuso una auténtica revolución. La cocina francesa se volvió más ligera y simplificada, con el objetivo de realzar el sabor del producto. Inspirado por esta corriente, en 1981 Bernard de Nonancourt presentó Laurent-Perrier Ultra Brut, el primer champán Brut Nature jamás creado. Para dar a conocer esta innovación, la Maison organizó cenas maridadas con Laurent-Perrier Ultra Brut en prestigiosos establecimientos con estrella de toda Europa. Por primera vez, el champán ocupó su lugar como vino gastronómico, y Laurent-Perrier se consolidó como el socio de las mesas más prestigiosas del mundo.
21 de abril de 1981 en el restaurante Lasserre *** en París.
11 de junio de 1981 en el restaurante Girardet *** en Suiza.
Desde entonces, Laurent-Perrier ha continuado acompañando a los referentes de la gastronomía y sublimando sus creaciones con champanes reconocidos por su frescura, finura y pureza.
Como colaborador del Taste of Paris, de Gault & Millau y del Guide Lebey, Laurent-Perrier mantiene su fuerte vínculo con la gastronomía. Siempre con la intención de reunir chefs consolidados y talentos emergentes, la Maison colabora con numerosos chefs y organiza con regularidad cenas maridadas con champán en establecimientos excepcionales y bistronómicos. La filial suiza también está a la cabeza de eventos que reúnen a chefs estrella de Alemania, Suiza y el Tirol del Sur, como la Sterne Cup der Köche y la Ski-WM der Gastronomie. Los consumidores británicos, por su parte, tienen la oportunidad de descubrir cada año una cuvée Laurent-Perrier durante los FT Menus en colaboración con el Financial Times.
La campaña de comunicación «Chosen By The Best», en colaboración con los restaurantes más prestigiosos del mundo, simboliza el vínculo inquebrantable entre Laurent-Perrier y la gastronomía.
