Cuvée Rosé – Ein Rosé aus Mazeration
Laurent-Perrier lüftet den Schleier der Herstellungsmethode von Cuvée Rosé.
Cuvée Rosé ist das Ergebnis einer qualitativ hochwertigen Auswahl an Pinot Noir-Trauben und einer sehr anspruchsvollen Herstellungsmethode: der Mazeration.
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und in einen Mazerationstank gegeben. In diesem Tank mazeriert der Saft mit den Traubenschalen zwischen 48 und 72 Stunden, um die Aromen bestens zum Ausdruck zu bringen. Anschließend wird der Saft von den Schalen getrennt und in einem separaten Tank gegärt und vinifiziert.
Bereits in den 1950er Jahren produzierte Laurent-Perrier Weine von den berühmten Lagen der Champagne, die es dem Haus ermöglichten, eine unvergleichliche Technik der Weinbereitung und Aromaextraktion zu entwickeln. Dieses Know-how ermöglichte es dem Haus Laurent-Perrier, Cuvée Rosé herzustellen, einen Wein von großer Frische und Vinosität, mit Aromen von frischen roten Früchten und intensiver Farbe.
