Champagner und Chardonnay: Die Kunst der prickelnden Eleganz

Champagner ist weit mehr als ein Schaumwein: Er ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung – das Ergebnis eines einzigartigen Terroirs und eines über Jahrhunderte weitergegebenen handwerklichen Könnens. Im Nordosten Frankreichs gelegen, profitiert die Champagne von einem gemäßigten, kühlen Klima und kreidehaltigen Böden, die den Trauben unvergleichliche Frische und Mineralität verleihen.

Bereits im 17. Jahrhundert entstanden die ersten Schaumweine, die bald die europäischen Königshöfe eroberten. Im 18. Jahrhundert wurde der Champagner zum universellen Symbol für Feierlichkeit und Eleganz.

Heute umfasst die Appellation Champagne über 34 000 Hektar Rebfläche, verteilt auf 320 Dörfer, darunter 17 Grands Crus und 44 Premiers Crus. Dieses außergewöhnliche Terroir bringt eine bemerkenswerte Vielfalt an Cuvées hervor – jede geprägt von der Einzigartigkeit ihres Ursprungs und der Präzision ihrer Assemblage.

Der Champagner basiert auf drei emblematischen Rebsorten: Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Letzterer, eine weiße Rebsorte von großer Noblesse, verleiht den weißen Champagnern Frische, Reinheit und Eleganz.

Der Chardonnay wird hauptsächlich an der Côte des Blancs, aber auch in bestimmten Parzellen der Montagne de Reims und der Côte des Bars angebaut. Er gibt dem Wein Struktur, lebendige Spannung und mineralische Tiefe. Typisch sind Aromen von weißen Blüten, frischen Früchten sowie feine Butter- oder Kreidenoten – je nach Bodenbeschaffenheit.

Er prägt die Persönlichkeit der Blancs de Blancs sowie der besonders präzisen Brut Nature oder Extra Brut Champagner, in denen sich Leichtigkeit und Finesse in vollkommener Balance vereinen.

Je nach Klima und Boden variiert das Profil des Chardonnay beträchtlich.

In der Champagne verleihen die kreidehaltigen Böden und das kühle Klima dem Wein eine hohe Säure, mineralische Spannung und außergewöhnliche Länge. In wärmeren Regionen hingegen zeigt sich der Chardonnay runder und großzügiger, mit Aromen reifer Früchte und süßer Gewürze.

Im Vergleich zu Burgund zeigt der Champagner-Chardonnay eine ausgeprägtere Finesse und Frische, häufig begleitet von zarter Mineralität, während der nördliche Burgunder-Chardonnay mit zunehmender Reife reichere Noten von Haselnuss und Honig entwickelt.

In der Kunst der Champagner-Assemblage fungiert der Chardonnay als Rückgrat: Er strukturiert, verfeinert und erhellt die anderen Rebsorten. In einem Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay besteht, zeigt er die ganze aromatische Reinheit des Terroirs, die Präzision des Handwerks und das Reifepotenzial des Weins.

In Kombination mit Pinot Noir oder Meunier verleiht er der Cuvée eine luftige Leichtigkeit und kristalline Eleganz – Eigenschaften, die die großen weißen Champagner auszeichnen: Gleichgewicht, Spannung und Brillanz.

Diese Kombinationen unterstreichen die Reinheit und Frische des Chardonnay sowie seine Fähigkeit, Gerichte von großer Feinheit zu begleiten.

Unter den renommiertesten weißen Champagnern zeichnen sich einige Cuvées durch ihre raffinierte Komposition und ihr außergewöhnliches Terroir aus:

• – Brut oder Extra Brut Champagner mit hohem Chardonnay-Anteil, aus den Grands Crus der Côte des Blancs
• – Blancs de Blancs von großer Präzision, teils Jahrgangsweine, die die Einzigartigkeit einer außergewöhnlichen Ernte widerspiegeln

Das Haus Laurent-Perrier verkörpert perfekt diese Kunst des Gleichgewichts und der Reinheit. Seine Kollektion umfasst den Blanc de Blancs Brut Nature, aus Premier- und Grand-Cru Chardonnay-Trauben, sowie den legendären Grand Siècle – ein Symbol meisterhafter Assemblage aus den besten Jahrgängen.

Der Chardonnay verkörpert die Quintessenz der champagnerischen Eleganz. Durch ihn offenbart die Region die ganze Subtilität ihres Terroirs, die Hingabe ihrer Winzer und das Streben nach Perfektion.

Bei Laurent-Perrier findet dieser Geist Ausdruck in Cuvées von höchster Präzision – wie Grand Siècle oder Blanc de Blancs Brut Nature –, wahre Meisterwerke der Assemblage-Kunst. Diese Prestige-Champagner sind ein Zeugnis der unauflöslichen Verbindung zwischen Natur, Zeit und handwerklichem Können – und schenken Kennern auf der ganzen Welt das reinste Erlebnis des Champagners.