Ultra BrutChampagne nella sua forma più pura
Precursore della categoria Brut Nature, Laurent‑Perrier Ultra Brut è un vino senza zuccheri aggiunti, uno Champagne allo stato puro. Lanciata nel 1981, questa innovazione rappresenta una vera e propria espressione del savoir-faire della Maison, elaborata esclusivamente a partire da un’annata selezionata per il suo perfetto equilibrio tra una bella maturità e una bassa acidità.
Precursore della categoria Brut Nature, Laurent‑Perrier Ultra Brut è un vino senza zuccheri aggiunti, uno Champagne allo stato puro. Lanciata nel 1981, questa innovazione rappresenta una vera e propria espressione del savoir-faire della Maison, elaborata esclusivamente a partire da un’annata selezionata per il suo perfetto equilibrio tra una bella maturità e una bassa acidità.
VINIFICAZIONE, ASSEMBLAGGIO E INVECCHIAMENTO
- Vitigni Chardonnay 55% Pinot Noir 45%
- Crus 15 Crus
- Invecchiamento 6 anni
- Brut nature Le uve sono severamente selezionate per conservare solo quelle che possiedono insieme un forte grado potenziale e una debole acidità, ciò permette al vino di raggiungere l’equilibrio cercato senza l’aggiunta di alcun dosaggio.
caratteristiche sensoriali
-
Vista
Una veste molto chiara e cristallina. -
Naso
Un naso intenso e complesso di estrema freschezza con note di frutta (agrumi, frutti bianchi), di fiori (caprifoglio) e note iodate, che conferiscono una sensazione estrema di freschezza. -
Palato
Questo vino aereo e delicato di sorprendente lunghezza è caratterizzato da una grande purezza, un finale lungo e non saturante.
I premi ottenuti da Ultra Brut
93/100
91/100
95/100
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- pesce
- sushi
- frutti di mare
- prosciutto pata negra
- parmigiano giovane
L’abbinamento perfetto di Christian Le Squer ***
Ostrica leggermente scottata al burro salato e limone candito
