HarmonyDolcezza e delicatezza
Harmony si basa sull’assemblaggio dei tre vitigni della Champagne e beneficia di un invecchiamento prolungato in cantina. Il suo dosaggio di 40g/L di zucchero di canna conferisce a questo champagne Demi-Sec rotondità e delicatezza, per un perfetto abbinamento con piatti dolci/salati e dessert.
Harmony si basa sull’assemblaggio dei tre vitigni della Champagne e beneficia di un invecchiamento prolungato in cantina. Il suo dosaggio di 40g/L di zucchero di canna conferisce a questo champagne Demi-Sec rotondità e delicatezza, per un perfetto abbinamento con piatti dolci/salati e dessert.
VINIFICAZIONE, ASSEMBLAGGIO E INVECCHIAMENTO
- Vitigni Chardonnay 45% Pinot Noir 40% Meunier 15%
- Vini di riserva 10 al 20%
- Crus più di 55 Crus
- Dosaggio 40 g/l. Il vino è dosato con una liqueur composta da zucchero di canna e da vino della stessa cuvée.
- Invecchiamento 3 anni
caratteristiche sensoriali
-
Vista
Una veste brillante ed elegante di colore giallo dorato. -
Naso
Un naso intenso e ricco, con note di frutti secchi (mandorle e nocciole) e di aromi grigliati o tostati. Dopo alcuni anni di invecchiamento, il naso evolve verso ricche sfumature di miele e resina di pino. -
Palato
Un vino ampio e generoso. Una bocca calorosa e ricca in cui domina la rotondità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- salati-zuccherati
- Formaggio: pasta erborinata
- dessert
L’abbinamento perfetto di Christian Le Squer ***
Scrigno di pasta sfoglia alla pera Williams, profumato al shiso
