Grand SiècleRicreare l’annata perfetta
- Tre annate eccezionali vengono scelte per il loro carattere unico e la loro capacità di fondere l’assemblaggio verso l’annata perfetta.
- Una maggioranza di Chardonnay, completata da Pinot Noir, proveniente da un massimo di 11 Grands Crus selezionati tra i 319 Crus esistenti in Champagne.
- Un periodo di invecchiamento prolungato in cantina, almeno 10 anni sui lieviti per il formato bottiglia (75 cl) e qualche anno in più per il formato magnum (150 cl).
- Tre annate eccezionali vengono scelte per il loro carattere unico e la loro capacità di fondere l’assemblaggio verso l’annata perfetta.
- Una maggioranza di Chardonnay, completata da Pinot Noir, proveniente da un massimo di 11 Grands Crus selezionati tra i 319 Crus esistenti in Champagne.
- Un periodo di invecchiamento prolungato in cantina, almeno 10 anni sui lieviti per il formato bottiglia (75 cl) e qualche anno in più per il formato magnum (150 cl).
Ricreare l’annata perfetta
Grand Siècle nasce dalla visione di un uomo, Bernard de Nonancourt, di ricreare ciò che la natura da sola non ci darà mai: l’annata perfetta. Mentre un’annata in Champagne è generalmente considerata sinonimo di eccellenza per le nostre Cuvée Prestige, da Laurent-Perrier siamo convinti che l’arte dell’assemblaggio possa permetterci di raggiungere un livello di perfezione che va oltre ciò che una singola annata può offrire.
L’espressione dell’annata perfetta è quella di un grande vino di Champagne che sviluppa una profonda intensità e complessità aromatica, riuscendo al tempo stesso a preservare freschezza e vivacità nel corso del tempo, garantendogli un’eccellente capacità di invecchiamento.
Grazie al suo formato e a un rapporto con il tempo più lento, il Grand Siècle in Magnum (150 cl) viene deliberatamente conservato sui lieviti per alcuni anni di affinamento supplementare. Questo tempo prolungato in cantina ne intensifica la profondità aromatica, la densità e la delicatezza della texture, offrendo così un’altra espressione dell’itération.
Dal 1959, è stato possibile ricreare Grand Siècle solo 26 volte in bottiglia e 24 volte in Magnum.
L’origine del nome
Il “Grand Siècle” è il nome dato a uno dei periodi più prosperi della storia della Francia (il XVII secolo), noto per la capacità dell’uomo, attraverso le sue realizzazioni, di creare ciò che la natura, da sola, non può offrire. Luigi XIV, il “Re Sole”, fu l’artefice di un modello di armonia, equilibrio e perfezione, portato a compimento con la costruzione del Castello di Versailles e dei suoi giardini.
La simmetria e le prospettive dei “Giardini alla francese”, la capacità di coltivare specie mediterranee (come gli aranci nell’Orangerie del Castello di Louvois, proprietà della Maison Champagne Laurent‑Perrier), la creazione del Grand Canal, delle fontane e dei bacini d’acqua in un’area priva di corsi d’acqua naturali, sono tutte testimonianze del successo dell’uomo nel sublimare gli elementi offerti dalla natura.
Con questa visione comune — raggiungere una perfezione che la sola natura non può creare — fu scelto il nome “Grand Siècle” per battezzare la Cuvée de Prestige della Maison Laurent‑Perrier.
Grand Siècle Iterazione Nº26
Assemblea degli anni
2012 (65%), 2008 (25%), 2007 (10%)
2012 : le gelate invernali e poi primaverili incidono sulle rese, piuttosto contenute.
2008 : l’estate fresca e poco soleggiata offre vini complessi, con una bella struttura per un’annata d’eccezione. Gli Chardonnay sono di alta qualità e i Pinot Noir possiedono una profonda ricchezza aromatica.
2007 : una primavera estiva, con effetti mitigati da un’estate mista, rivela vini schietti e di una bella freschezza che si conserveranno nel tempo, con degli Chardonnay dagli aromi complessi di frutti bianchi e agrumi e dei Pinot Noir dagli aromi di frutti gialli.
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8 Grands Crus
58% Chardonnay da: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize.
42% Pinot Noir da: Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy. -
Invecchiamento
10 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato in bottiglia da 75 cl
caratteristiche sensoriali
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Vista
Una veste oro bianco con bollicine delicate e persistenti. -
Naso
Un naso molto complesso che mescola aromi di caprifoglio, limone, clementina e burro fresco, ai quali si susseguono note di nocciole e un tocco di miele. -
Palato
Un attacco in bocca delicato e fresco, con aromi di limoni canditi e nocciole fresche. Al palato è setoso e minerale con note di caprifoglio, mandorle a lamelle e clementina
I premi ottenuti da Grand Siècle Itération 26
100/100
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Carni nobili
- Pesci nobili
- Crostacei
- Tartufi
L’abbinamento perfetto di Christian Le Squer ***
Trancio di rombo alla plancha con crescione macerato e pera marinata all’agro
Grand Siècle Iterazione Nº24
Assemblea degli anni
2007 (60 %), 2006 (20%), 2004 (20 %)
2007 : una primavera estiva, con effetti mitigati da una estate variabile, rivela vini schietti e di una bella freschezza che si conserveranno nel tempo, con degli Chardonnay dagli aromi complessi di frutti bianchi e agrumi e dei Pinot Noir dagli aromi di frutti gialli.
2006 : un luglio torrido seguito da un agosto umido e fresco regala ai vini finezza ed eleganza. Gli Chardonnay rivelano note di frutti bianchi, agrumi e fiori bianchi e i Pinot Noir note di frutti rossi e ciliegia.
2004 : nonostante una estate variabile, il caldo benefico e il clima asciutto di settembre hanno regalato vini strutturati e di buona persistenza, con Chardonnay dalle note agrumate e di fiori d’acacia e Pinot Noir fruttati.
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11 Grands Crus
55% Chardonnay da: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly.
45% Pinot Noir da: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay -
Invecchiamento
14 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato magnum da 150 cl
caratteristiche sensoriali
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Vista
Un aspetto brillante di un giallo primaverile, con una fine effervescenza che alimenta una scia di bollicine delicata e persistente. -
Naso
Un naso complesso con aromi di limone candito e clementina seguiti da note di pane tostato e nocciola fresca. -
Palato
Un attacco fresco e minerale con note di agrumi. Al palato è setoso e offre aromi di caprifoglio e limone candito. Un finale di grande complessità e di eccezionale lunghezza. Grand Siècle Iterazione N°24 in magnum propone un equilibrio perfetto tra tensione e profondità.
I premi ottenuti da Grand Siècle Itération n. 24
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Carni nobili
- Pesci nobili
- Crostacei
- Tartufi
L’abbinamento perfetto di Christian Le Squer ***
Suprema di pollame al tartufo, crema leggermente acidula e bouquet di erbe fresche
Iterazione "Les Réserves" Nº20
Assemblea degli anni
1999 (60%), 1997 (20%), 1996 (20%)
1999 : un’estate calda e tempestosa e un settembre piovoso rivelano un’annata fine ed elegante. Gli Chardonnay presentano note floreali e i Pinot Noir sono fruttati.
1997 : un luglio molto secco e un agosto molto caldo seguono un giugno fresco e piovoso. Dalla diversità climatica nascono vini che uniscono struttura, maturità, freschezza ed equilibrio.
1996 : una primavera fresca, seguita dall’alternanza di periodi secchi e umidi durante l’estate, regala vini equilibrati con una freschezza che promette un eccezionale invecchiamento.
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8 Grands Crus
54% Chardonnay da: Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger.
46% Pinot Noir da: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly. -
Invecchiamento
Più di 20 anni di invecchiamento sui lieviti per il formato magnum da 150 cl
caratteristiche sensoriali
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Vista
Un colore intenso e profondo dominato da sfumature d’oro e platino. Una bolla molto delicata porta una finezza e una leggerezza eccezionali. -
Naso
Un naso complesso che riunisce le tre famiglie di aromi: primari, secondari e terziari, con sentori di limone candito, note tostate, un leggero profumo di cappuccino e caffè tostato. Dopo pochi minuti, si sprigionano note speziate e di pasticceria, accentuando la ricchezza aromatica. -
Palato
Una bocca dominata da una consistenza molto setosa, quasi cremosa. Il finale, tutto in lunghezza, offre una freschezza persistente.
I premi ottenuti da Grand Siècle Les Réserves Itération n. 20
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
- Carni nobili
- Pesci nobili
- Crostacei
- Tartufi
