VINIFICATION, ASSEMBLAGE ET VIEILLISSEMENT

Cépages :

  • Chardonnay majoritaire 55%
  • Pinot Noir 45%

Crus :

Grand Siècle Nº17 « Les Réserves » est élaboré à partir d’un choix de 10 des 17 Grands Crus de Chardonnay et de Pinot Noir.

  • Chardonnay : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly.
  • Pinot Noir : Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly.

Assemblage des années millésimées 1995, 1993 et 1990.
Vieillissement : plus de 20 ans.
Formats : magnum 150 cl et jéroboam 300 cl.

Caractéristiques Sensorielles

Une robe soutenue aux reflets dorés animée d’une discrète effervescence, très fine et élégante.
Un nez frais d’agrumes confits puis des notes de miel de châtaigne, de noisettes et d’amandes grillées prolongé par des arômes de tabac, de truffes et de pain grillé.
La bouche est ample et soyeuse et offre des notes grillées et épicées. Elle se termine par une longue finale tout en fraîcheur et en complexité.
Température de service : entre 10°C et 12°C.

Notes

  • James Suckling, 2019 : 99/100
  • Jancis Robinson, 2019 : 19,5/20
  • Richard Juhlin, 2019 : 97/100
  • The World of Fine Wine, 2019 : 98/100
  • Wine Advocate, 2020 : 96/100