février 2023
La cérémonie des Trophées 2023 Gault&Millau
Laurent-Perrier est le partenaire champagne officiel de la cérémonie des Trophées Gault&Millau 2023 qui a eu lieu le 28 novembre au Carreau du Temple, à l’occasion de la sortie du Guide France 2023.
Cette cérémonie a rassemblé tous les grands acteurs de la Cuisine Française : chefs consacrés, jeunes chefs, jeunes talents, producteurs, artisans des métiers de bouche, partenaires, presse française et internationale.
Alan Geaam, Christopher Hay, Raphael Rego et Etienne Leroy ont proposé un dîner d’exception à l’ensemble des convives.
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- Cuisinier de l’Année Olivier Nasti – La Table d’Olivier Nasti (Kaysersberg)
- Pâtissier de l’Année Sébastien Vauxion – Le Sarkara (Courchevel)
- Sommelier de l’Année Alessandro Nigro Imperiale – Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel (Cap-Ferrat)
- Directeur de salle de l’Année Hervé Parmentier – Restaurant Pierre Gagnaire (Paris)
- Jeune talent en salle Enzo Duffet – Paul Bocuse – Le Restaurant Gastronomique (Lyon)
- Les Grands de Demain Mallory Gabsi – Restaurant Mallory Gabsi (Paris) Diego Delbecq – Rozo (Lille) Melanie Serre – Restaurant Elsa (Monaco) Ingrid Deffein et Guillaume Decombat – Restaurant Sources (Nantes) Virginie Giboire – Racines (Rennes) Aurélien Largeau – Hôtel du Palais (Biarritz)