Assemblage und Weinbereitung

Rebsorten: 55 % Chardonnay *
45 % Pinot Noir *
+ Reserveweine: ein oder zwei Reserveweine eines komplementären Weinjahres.
Crus: Kombination aus 15* verschiedenen Lagen.

Nulldosage: Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Es werden nur diejenigen verwendet, die potenziell einen hohen Alkoholgehalt besitzen bei gleichzeitig geringer Säure, so dass der Wein das erwünschte Gleichgewicht erreicht, ohne dass eine Dosage hinzugefügt werden muss.
Reifezeit: mindestens 6 Jahre.

* Diese quantitativen Angaben können variieren und sind reine Richtwerte.

Sensorische Eigenschaften

Eine sehr helle, kristallklare Farbe.
Intensiv und komplex an der Nase, sehr frisch mit fruchtigen Noten (Zitrusfrüchte, weiße Früchte), Blumen (Geißblatt) und Jodnoten , die ein intensives Frischegefühl vermitteln. Dieser delikate, luftige Wein mit überraschender Länge am Gaumen zeichnet sich durch seine große Reinheit und einen langen, nicht sättigenden Abgang aus.
Serviertemperatur: zwischen 8°C und 10°C.